E. coli O157: H7 chiamata veloce Test
E. coli O157: Specie batterica H7, anaerobio facoltativo gram-negativo, 37 e pH 7,2 al livello ottimale di crescita, è un batterio che è mobile e resistente alle applicazioni termiche.
Vengono utilizzati due diversi metodi di analisi per determinare O157: le specie H7 di batteri di Escherichia coli. Un gruppo di analisi sono metodi classici di analisi. Un gruppo di analisi sono metodi rapidi. I metodi di analisi classici vengono eseguiti mediante arricchimento selettivo e semina su supporti solidi. Secondo i principi del Turkish Food Codex, la presenza di E. coli O157: i batteri H7 negli alimenti sono studiati nel campione di 25. I campioni di prova vengono prelevati in condizioni asettiche e la catena del freddo è protetta e portata in laboratorio.
E. coli O157: per i test rapidi per analisi H7 vengono utilizzati kit di test immunologici preparati con il principio del flusso immune. La sospensione della colonia dalla coltura del mezzo di arricchimento selettivo in acqua viene mantenuta in acqua bollente per circa 15 minuti e quindi portata a temperatura ambiente. Quindi, una certa quantità di questa sospensione viene inserita nel kit e posta a temperatura ambiente per i minuti 20. Una striscia rossa dovrebbe apparire sul kit durante questo periodo. Questa striscia rossa indica la presenza di E. coli O157: H7 nel campione di prova.
Questi kit sono chiamati kit rapidi perché danno risultati in circa mezz'ora dopo la fase di pre-arricchimento. Tuttavia, il risultato positivo ottenuto con questo kit è solo per escherichia coli O157: H7. L'antisiero H7 è anche richiesto per confermare questa specie batterica.
Nei laboratori avanzati, i test rapidi per la determinazione di E. coli O157: H7 sono eseguiti nell'ambito di analisi microbiologiche. Durante questi studi, standard e metodi di analisi nazionali ed esteri sono presi come base. Lo standard ricevuto in questo senso è dkkate:
- TS EN ISO 16654 Microbiologia degli alimenti e degli alimenti per animali - metodo orizzontale per l'individuazione di Eschericha coli O157