Negli studi di microbiologia, quando viene menzionato l'isolamento, si intende ottenere un microrganismo in forma pura. Nell'ambiente naturale, i microrganismi sono generalmente mescolati e molto raramente si trovano in forma pura. Tuttavia, è necessario ottenere colture pure di microrganismi per vari scopi. La cultura pura è una raccolta di microrganismi cresciuti da una sola cellula di microrganismi. Ad esempio, i microrganismi utilizzati a fini industriali, come i batteri utilizzati nella produzione di prodotti lattiero-caseari, lieviti e batteri utilizzati nel controllo agricolo, devono essere utilizzati in forma pura. Inoltre, al fine di rilevare qualsiasi deterioramento o rischio di malattia nelle ricerche di laboratorio, il microrganismo deve essere allo stato puro.

Una delle più importanti pratiche di isolamento in termini di microbiologia alimentare è la salmonella, che non può essere contenuta nei prodotti alimentari dalle normative legali, e. per rilevare la presenza di microrganismi patogeni come coli e listeria. Negli studi di laboratorio, le colonie di questi batteri sono isolate negli alimenti.

In breve, vengono eseguiti studi di isolamento per ottenere solo i microrganismi desiderati in forma pura da una coltura mista o per verificare la purezza dei microrganismi considerati puri. Pertanto, vengono utilizzati diversi metodi di lavoro in base allo scopo.

Quando l'identificazione è menzionata in studi di microbiologia, si intende determinare il genere e le specie di un microrganismo isolato. Oltre a semplici test biochimici, in questi studi vengono utilizzati metodi avanzati come metodi genetici, immunologici o immunoenzimatici.

Nel processo di identificazione, viene generalmente effettuato in tre fasi. Le caratteristiche morfologiche e fisiologiche sono determinate prima e poi vengono eseguiti i test biochimici. Quindi, se necessario, vengono eseguite analisi di determinazione sierologiche e tossiche. Gli studi di identificazione sono applicazioni impegnative, impegnative, che richiedono tempo e costose.

Nei laboratori avanzati, nel quadro dell'analisi microbiologica, bacillus spp. analisi di isolamento e identificazione. Durante questi studi, vengono rispettate le normative legali e gli standard emessi da organizzazioni nazionali e straniere.