Le alghe sono organismi molto semplici che contengono clorofilla. Le alghe producono sostanze antifungine, tossine e un'ampia varietà di metaboliti. Le muffe, una specie fungina, producono micotossine e creano problemi per la salute umana e animale. Alghe, d'altra parte, impedisce la crescita di muffe producendo vari metaboliti antifungini. Per questo motivo, sono stati condotti diversi studi sull'uso delle alghe per controllare la crescita delle muffe e la produzione di micotossine.

Le alghe, che sono organismi pluricellulari, possono essere trovate in varie forme, laghi, mari, suolo, muri, animali e piante, in qualsiasi area in cui la luce possa eseguire in breve tempo la fotosintesi.

Alcune delle sostanze prodotte dalle alghe hanno proprietà tossiche. Alcuni di loro hanno effetti antibatterici, antifungini e molti che impediscono la formazione del cancro e hanno molti usi.

D'altra parte, il consumo di molluschi, in particolare di cozze, è abbastanza comune nel nostro paese. Tuttavia, le cozze nere causano più avvelenamento di 50 in altre specie. Questo perché i periodi di produzione delle cozze nere e i periodi in cui le alghe tossiche si moltiplicano sono vicine l'una all'altra. I molluschi sono nutriti con alghe contenenti tossine prodotte dalle alghe. Questi crostacei accumulano tossine nei loro corpi o li usano nel loro metabolismo. Pertanto, provoca avvelenamento nei molluschi.

Mentre le analisi delle alghe tossiche vengono eseguite nei laboratori, i campioni prelevati dall'acqua di mare vengono ridotti a 5 lt, 250 ml, 10 ml e 1 ml mediante il processo di sedimentazione e le specie di alghe tossiche sono determinate al microscopio. Lo scopo di questi studi è identificare e determinare il numero di alghe presenti nei molluschi e causare varie intossicazioni.

Gli studi sono condotti in laboratori avanzati per la determinazione delle alghe tossiche nell'ambito dell'analisi delle micotossine. Durante questi studi, sono basate le norme pubblicate da organizzazioni nazionali e straniere.