Nella produzione animale, i mangimi sono alimenti che consentono agli animali di continuare le loro attività vitali e hanno un'importante funzione nell'ottenere i più alti raccolti dagli animali. I mangimi dovrebbero essere rispettosi della salute e i loro valori nutrizionali dovrebbero essere elevati. Il deterioramento nei mangimi è solitamente causato da microrganismi e parassiti animali. Se i mangimi sono degradati, il beneficio atteso dai feed non può essere raggiunto. Gli animali che sono nutriti con mangimi avvelenati o contaminati hanno determinate malattie. In questo contesto, i mangimi danneggiati dalle muffe causano anche grossi problemi. Malattie e decessi possono verificarsi in animali nutriti con mangimi derivati ​​da micotossine. Nelle aziende zootecniche, una parte dei costi vicini a 80 è composta da spese per mangimi. Pertanto, è necessario sfruttare al massimo il feed.

È simile a funghi, lieviti e batteri. Il diverso aspetto dei batteri è che sono nucleati e pluricellulari. Nei funghi, le cellule si moltiplicano legandosi l'una con l'altra e non contengono clorofilla. Si riproducono da un lato e producono micotossine. Le micotossine sono una sostanza altamente tossica per gli animali e gli esseri umani. Una delle micotossine che causano problemi nell'alimentazione degli animali è tricoteceni. La tossina T-2, il nivenelolo e il deossinivanenolo (o vomitossina) sono specie di tricoteceni che sono molto importanti per i mangimi non igienici.

Gli stampi per tossine T-2 sono sintetizzati da funghi fusarium. In generale, in caso di vendemmia tardiva, gli stampi per tossine T-2 iniziano a formarsi durante lo stoccaggio dei cereali nei magazzini freddi e umidi. Queste muffe tossiche causano inattività negli animali e causano la diarrea. Riduce la produzione di uova nel pollame.

Nell'ambito dell'analisi delle micotossine nei laboratori avanzati, sono stati condotti studi per la determinazione della tossina T-2. Durante questi studi, vengono applicati metodi di cromatografia liquida ad alte prestazioni (metodo HPLC) o cromatografia liquida - metodo massa - spettrometro di massa (metodo LC-MS / MS). Inoltre, sono basate anche le norme pubblicate da organizzazioni nazionali e straniere.