Il cloruro di vinile è un composto organico. Gassoso a temperatura ambiente e condensabile. Ha un odore acuto. Sebbene il cloruro di vinile sia una sostanza tossica, è ampiamente usato nell'industria. Ad esempio, il cloruro di polivinile, comunemente noto come PVC, è una variante in plastica con una vasta gamma di usi. L'aspetto che riguarda il settore alimentare è il suo utilizzo a questo scopo.

Insieme al Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e degli affari rurali e al Ministero della salute, è stato pubblicato il comunicato del codice alimentare turco sulle sostanze e i materiali contenenti monomero di cloruro di vinile a contatto con gli alimenti (comunicato n. 2002 / 5). Questo comunicato, pubblicato su 2002, espone i principi per rilevare la presenza di monomeri di cloruro di vinile e la possibile contaminazione di alimenti e materiali che sono a contatto con il cibo, preparati utilizzando cloruro di vinile. Pertanto, la presente descrizione comprende tutti i materiali e i materiali che sono in contatto con alimenti preparati con polimeri o copolimeri di cloruro di vinile.

Le regole di base in questo comunicato sono le seguenti:

• La quantità di cloruro di vinile monomero contenuto nella sostanza e nei materiali deve essere al massimo di 1 mg / kg nel prodotto finale.
• Qualsiasi cloruro di vinile determinato con i metodi che soddisfano i criteri indicati nell'allegato del comunicato non deve essere trasferito da materiali e materiali a contatto con gli alimenti.

La determinazione del cloruro di vinile viene effettuata da laboratori autorizzati nell'ambito dell'analisi chimica degli alimenti. In questi studi, il metodo dello spazio di testa viene utilizzato per determinare il livello di cloruro di vinile presente nei materiali e materiali e il livello di cloruro di vinile che passa attraverso i materiali e i materiali, e le prove vengono eseguite mediante gascromatografia. In sostanza, la quantità di cloruro di vinile da materiali e materiali a prodotti alimentari è determinata nel prodotto alimentare.

Durante questi studi, vengono rispettate le norme emesse da organizzazioni nazionali e internazionali.