Il composto della prolina è uno degli aminoacidi 20 che forma le proteine. Il miele contiene 20 da questo amminoacido 15 noto. Ma la più importante e la più importante è la prolina. La prolina viene trasferita al miele dalle api durante la formazione del miele.

La qualità del miele Anzer è famosa in tutto il mondo. Miele di Anzer 1335 ha un valore di prolina. Il valore base 300 proline è determinato dal Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento come valore di qualità nella produzione di api. Questo limite era fino a poco tempo 1 mg per chilogrammo di 180. Tuttavia, dopo una recente frode, questo valore è stato aumentato a 1 mg per chilogrammo di 300.

Questo limite viene imposto e contraffatto il miele per impedire la miscelazione di un'altra sostanza nel miele. Determinazione delle proteine ​​nel miele è importante sapere se il miele è artificiale o naturale e conoscere i valori nutrizionali del miele.

Il comunicato sul codice dei prodotti alimentari turco sul miele (comunicato n. 2012 / 58) è stato pubblicato dal Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento in 2012. Questo comunicato descrive i principi per la produzione, preparazione, lavorazione, conservazione, trasporto e immissione sul mercato del miele con tecniche appropriate e condizioni igieniche. Il comunicato include miele di fiori, miele ghiandolare e una miscela di miele. La quantità di prolina per i tipi di miele comunicato bassi 300 mg / kg secondo solo il limite per il miele fiore, canola, calce, agrumi, 180 mg di lavanda e miele di eucalipto / kg, mentre kg rosmarino e acacia 120 mg / spiegato.

Nei laboratori autorizzati, miele di fiori, miele di secrezione e la loro miscela di miele nella determinazione degli studi sulla prolina sono fatti. In questi studi di analisi, sono seguiti standard e metodi di analisi pubblicati nel nostro paese e all'estero e viene fornito un servizio affidabile e imparziale. Lo standard considerato per la determinazione della prolina è:

• Miele TS 3036