I pesticidi sono sostanze chimiche utilizzate per distruggere gli organismi nocivi in ​​agricoltura. Queste sostanze chimiche sono classificate in insetticidi, diserbanti, assassini di muffe, killer di roditori e simili.

I pesticidi sono varie sostanze chimiche utilizzate nelle applicazioni di controllo dei parassiti agricoli. Sono usati per prevenire, controllare o ridurre organismi nocivi. In generale, quando si preparano i pesticidi, i principi attivi e alcuni eccipienti sono mescolati. Queste miscele sono più sicure, non dannose per la salute umana e ambientale e sono economiche da usare.

Per essere usato come pesticida, una sostanza tossica deve avere le seguenti proprietà: biologicamente attiva, efficace, affidabile, facile da applicare, sufficientemente stabile, tossica solo per l'organismo bersaglio, non dannosa per le condizioni ambientali, benefica per la fauna selvatica e non facilmente tossica può trasformarsi in materiali.

Queste caratteristiche sono state identificate dall'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite e dall'Organizzazione mondiale della sanità e sono stati sviluppati metodi per determinare queste caratteristiche.

L'analisi di pesticidi e sostanze simili e analisi dei residui possono essere eseguite solo da laboratori autorizzati.

I pesticidi si diffondono nell'ambiente in vari modi. Gli esempi includono l'aria, l'acqua, l'alimento o il suolo.

In chimica, il legame polare è un tipo di legame in cui diversi tipi di atomi si uniscono. La forza del legame dipende dalla grande differenza nel numero di elettroni. In questo caso, è un composto polare alto. Se il composto dei pesticidi ha questa proprietà, significa che vengono menzionati i pesticidi ad alta polarità.

Nei laboratori viene effettuata la determinazione dei pesticidi ad alta polarità nei prodotti alimentari. Inoltre, vengono rispettati gli standard preparati dalle organizzazioni che operano nel nostro paese e in paesi stranieri e i metodi di analisi e i criteri di test accettati nel mondo.