La vitamina B5, nota anche come acido pantotenico, si trova in tutti gli alimenti animali e vegetali, quindi non si riscontra molto negli esseri umani. Tuttavia, mancano le condizioni più comuni: convulsioni, dolori addominali e disturbi intestinali, disturbi del sonno, stanchezza, depressione, formicolio e tremito delle mani e dei piedi e disturbi della pelle. Se il pantetolo viene assunto troppo, aumenta il rischio di diarrea e sanguinamento. Tuttavia, questi rischi insorgono quando la vitamina B5 viene assunta come integratore alimentare extra piuttosto che quando assunta normalmente dal cibo.

Le quantità giornaliere di pentatolo (vitamina B5) raccomandate dagli esperti sono generalmente le seguenti: 1 mg fino all'età nei neonati, 1,8 mg fino all'età nei bambini, 8 mg fino all'età in 3, 13 mg fino all'età in 4 mg, 5 mg negli adolescenti e negli adulti.

L'acido pantotenico si trova più comunemente nei seguenti alimenti: 7,1 mg in semi di girasole, 3,6 mg nel fungo, 3,4 mg nel formaggio di capra, 2,2 mg nel pesce grasso, 1,6 mg nella carne rossa, 1,5 mg nell'uovo, 1,5 mg nell'avocado e 1,3 mg nella carne di pollo e tacchino. mg.

Inoltre, sono disponibili anche latte e latticini, lenticchie, pomodori, broccoli e cavolfiori in alimenti come la vitamina B5.

Nei laboratori autorizzati, l'analisi di acido pantotenico, vitamina B5 o pantetolo negli alimenti viene effettuata nell'ambito di test chimici. Il metodo più comunemente utilizzato in questi studi consiste nell'utilizzare la cromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC). Questo metodo fornisce risultati affidabili nella separazione di composti chimici non volatili o facilmente degradabili a temperatura.

In questi studi, sono seguiti gli standard preparati dalle organizzazioni che operano nel nostro paese e in paesi stranieri e i metodi di analisi e i criteri di test accettati nel mondo e viene fornito un servizio affidabile e imparziale nei laboratori.