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Analisi di acidi organici (HPLC, ciascuno)
Analisi di acidi organici (HPLC, ciascuno)

Per i composti organici acidi, viene usato il termine acido organico. La struttura degli acidi organici è basata sullo scheletro di carbonio. Gli acidi organici più comuni sono gli acidi buturico, fumarico, formico, probionico, sorbico, cetico, citrico e malico e i loro sali. Gli acidi organici sono presenti negli organismi vegetali e animali puri. Tuttavia, è anche ottenuto naturalmente. Quando gli acidi organici vengono utilizzati e metabolizzati nel corpo animale, vengono rilasciati anidride carbonica e acqua. Sulla base di questa caratteristica, oggi gli acidi organici sono usati come conservanti e additivi che aumentano la produttività nell'alimentazione animale e nella produzione di mangimi composti. Negli ultimi anni, gli antibiotici sono stati banditi e gli acidi organici hanno preso il loro posto nella nutrizione animale.

In generale, gli acidi organici sono nel gruppo degli acidi deboli. Non si dissolvono completamente in acqua come fanno gli acidi minerali forti. Acidi organici come acido formico e lattico, che sono più piccoli in forma molecolare, vengono mescolati in acqua. Tuttavia, molti acidi organici sono ben solubili nei solventi organici. Pertanto, è ampiamente usato in chimica organica.

Gli acidi organici sono utilizzati principalmente per prevenire la crescita di micotossine nei mangimi e nelle materie prime. Le micotossine riducono la resa degli animali e causano problemi di salute e persino la morte. Gli acidi organici aumentano anche i tempi di conservazione dei mangimi e delle materie prime nei magazzini. Le materie prime dei mangimi composti sono generalmente contaminate da lievito, funghi e batteri. Una volta trovato l'ambiente appropriato, si moltiplicano rapidamente, riducendo la produzione di animali nutriti con questi mangimi e causando anche seri problemi di salute negli animali.

Gli acidi organici hanno anche un effetto antibatterico sul sistema digestivo degli animali e accelerano la crescita negli animali.

Nei laboratori autorizzati, gli studi di determinazione dell'acido organico sono condotti su mangimi e materie prime nell'ambito di test chimici e l'analisi delle prestazioni del dispositivo per cromatografia liquida (HPLC) più elevata. Questo metodo fornisce risultati affidabili nella separazione di composti chimici non volatili o facilmente degradabili a temperatura.