La sicurezza alimentare è una delle questioni più importanti oggi. Uno dei principali problemi che affliggono il settore alimentare è la popolazione in costante aumento e la produzione di alimenti qualificati sufficienti per questa popolazione. A partire dalle pratiche agricole, un certo numero di sostanze chimiche sono utilizzate in tutte le fasi della produzione, anche nel confezionamento, stoccaggio, trasporto e consegna ai consumatori, e questo causa molti problemi di salute per la salute umana.

Mentre alcuni prodotti chimici sono consapevolmente aggiunti ai prodotti alimentari come additivi, ci sono vari residui agricoli e sostanze chimiche che sono involontariamente contaminate con prodotti alimentari. L'intossicazione alimentare è solitamente causata da elementi microbici. Alcune delle sostanze chimiche non hanno effetto immediato e alcune di esse si accumulano nel corpo e mostrano i loro effetti nel tempo.

Il sistema di analisi dei rischi ai punti critici di controllo (HACCP) nel settore alimentare è un sistema efficace per prevenire i problemi citati. Questo sistema mira a controllare i potenziali pericoli in tutte le fasi della produzione. Questo sistema include analisi microbiologiche e chimiche continue e regolari in determinate fasi delle attività produttive. I risultati ottenuti in queste analisi devono essere conformi ai valori limite descritti nei relativi comunicati del Codice dei prodotti alimentari turco. Questi studi riguardano le caratteristiche qualitative e igieniche dei prodotti alimentari, degli additivi utilizzati, degli aromi, persino dei residui di pesticidi e farmaci, dei contaminanti alimentari, degli imballaggi, dei criteri di conservazione e di trasporto.

Alcune di queste analisi sono eseguite con metodi microscopici. Questi studi si basano sul regolamento del codice alimentare turco sui criteri microbiologici. Questo regolamento descrive i criteri microbiologici degli alimenti e le regole che le aziende produttrici di alimenti rispettano.

Le analisi microscopiche vengono eseguite anche in laboratori autorizzati nell'ambito di test chimici. In questi studi, vengono seguite le normative e gli standard legali attuali pubblicati da organizzazioni locali e straniere e viene fornito un servizio affidabile e imparziale nei laboratori.