In vari studi di analisi, la fase di estrazione è un passo indispensabile di molti processi analitici. L'estrazione di Soxhlet è stata inizialmente sviluppata da Soxhlet in 1879 ed è stata ampiamente utilizzata fino a poco tempo fa. Ancora oggi è usato in molti laboratori. Tuttavia, negli ultimi anni, c'è stata una tendenza verso tecniche avanzate di estrazione. Poiché sono stati sperimentati nuovi sviluppi nel campo dell'automazione e il tempo di estrazione è stato ridotto. Riduzione del consumo di solvente organico residuo e minore inquinamento nei laboratori. D'altra parte, i costi di preparazione del campione sono diminuiti.

Insieme alle nuove tecnologie, sono state sviluppate nuove intuizioni nei principi di estrazione. Ad esempio, la microestrazione e la miniaturizzazione sono venute alla ribalta. Nel processo di preparazione del campione, le tecniche di estrazione note sono state sostituite da nuovi metodi come l'estrazione assistita da microonde, l'estrazione liquida supercritica, l'estrazione liquida pressurizzata e l'estrazione di liquidi assistiti da onde sonore. Il punto comune in tutti è l'aumento della velocità di estrazione e la possibilità di lavorare a temperature e pressioni elevate.

Tra i nuovi metodi di estrazione, la tecnica di estrazione liquida supercritica viene indicata come tendenza verde. Poiché i fluidi supercritici sono utilizzati a fini di estrazione, questo metodo è emerso come un'applicazione rispettosa dell'ambiente. Un fluido supercritico è un fluido i cui valori di temperatura e pressione sono superiori ai valori critici. In questo metodo, viene utilizzato il gas di anidride carbonica.

I laboratori ecocompatibili utilizzano solventi ecologici per estrarre il materiale desiderato dalla materia prima. Sono facilmente disponibili e le condizioni operative danno un danno ambientale minimo. È quindi preferibile ottenere estratti naturali. Il punto importante qui è la scelta del fluido supercritico. Nella scelta dei liquidi supercritici, specialmente nel settore alimentare, la solubilità della sostanza deve essere stabile, sicura e priva di avvelenamento.

Nei laboratori autorizzati, l'estrazione dell'acqua viene effettuata in studi frazionari che possono essere estratti al massimo nell'ambito di test chimici. In questi studi sono seguiti metodi di prova accettati a livello globale.