idrogeno perossido analisi (Milk)

Analisi del perossido di idrogeno (nel latte)
Analisi del perossido di idrogeno (nel latte)

Il perossido di idrogeno è un composto chimico che presenta principalmente effetti sbiancanti, ossidanti e letali sui microrganismi. È utilizzato nella disinfezione di prodotti come perossido di idrogeno, latte, panna, siero di latte, gelati e salamoia del settore alimentare.

Le concentrazioni di perossido di idrogeno utilizzate nell'industria casearia hanno scarso effetto sui componenti del latte. Rispetto agli altri conservanti del latte, il perossido di idrogeno ha l'effetto più basso sui componenti del latte. Il perossido di idrogeno non è efficace a bassa concentrazione della composizione amminoacidica. Tuttavia, se la concentrazione di perossido di idrogeno aumenta al di sopra del 0.1 percento, alcuni degli aminoacidi cambiano. In questo caso, i valori biologici delle proteine ​​diminuiscono. Quando il latte viene trattato con perossido di idrogeno, le vitamine del latte subiscono pochi danni. Tuttavia, l'acido ascorbico, cioè la vitamina C, nella composizione del latte è più influenzato.

Le analisi del perossido di idrogeno nel latte determinano la presenza di perossido di idrogeno e cloro e altri agenti ossidanti che vengono intenzionalmente aggiunti al latte.

Alcuni tipi di conservanti vengono aggiunti al latte intenzionalmente e in condizioni non igieniche al fine di indurre in errore le persone al fine di prolungare la durata del latte o rendere la qualità del latte degradata di buona qualità. In base alle normative legali, è vietato farlo ma non può essere impedito. Tali additivi sono dannosi per la salute umana. Uno dei conservanti utilizzati in questo modo è il perossido di idrogeno. In effetti, in alcuni paesi, il perossido di idrogeno è condizionalmente consentito nel latte alimentare. Anche l'Organizzazione Mondiale della Sanità e le Organizzazioni per l'Alimentazione e l'Agricoltura non sono condizionate contro l'uso del perossido di idrogeno.

L'analisi del perossido di idrogeno nel latte viene effettuata in laboratori autorizzati nell'ambito di test chimici. In questi studi vengono rispettati gli standard preparati da organizzazioni nazionali e straniere e metodi di prova accettati in tutto il mondo. In questo modo, i laboratori forniscono un servizio più affidabile e imparziale.