Alcuni conservanti vengono aggiunti al latte per renderlo simile alla qualità, per dare un aspetto normale o per prolungare la vita del latte. Per ingannare i consumatori, il perossido di idrogeno viene generalmente utilizzato in questi processi. Il perossido di idrogeno non è considerato troppo innocuo per la salute umana. Pertanto, l'Organizzazione mondiale della sanità e le Organizzazioni per l'alimentazione e l'agricoltura non si oppongono in modo condizionale all'uso del perossido di idrogeno. Tuttavia, l'aggiunta di tutti i tipi di conservanti al latte è stata prevenuta dalle normative legali nel nostro paese.

Il latte è stato un alimento importante fin dalle prime persone. Latte e prodotti lattiero-caseari sono un'alta fonte di proteine ​​ed energia. Tuttavia, è un alimento che perisce rapidamente a causa della sua composizione e qualità. I preservativi sono principalmente utilizzati per conferire resistenza al latte e aumentare la durata, ma sono ampiamente utilizzati per indurre in errore i credenti.

I trucchi più comuni fatti per il latte a scopi commerciali sono l'incorporazione di acqua nel latte, l'assorbimento dei grassi e l'aggiunta di agenti neutralizzanti al latte per prevenire o mascherare lo sviluppo dell'acidità. È vietato aggiungere conservanti al latte per dargli una maggiore durata. Tuttavia, il perossido di idrogeno è uno dei conservanti più utilizzati. Inoltre, come conservanti vengono usati anche composti chimici come formaldeide, carbonato di sodio, dicromato di potassio, acido borico e acido salicilico.

Comunicato sul codice dei prodotti alimentari turco su latte crudo e latte alimentare trattato termicamente rilasciato dal Ministero per l'alimentazione, l'agricoltura e il bestiame (Comunicato comunale: 2000 / 6) e comunicato sui prodotti alimentari turchi su prodotti lattiero-caseari fermentati (comunicato n. 2009 / 25) contengono le disposizioni legali in materia.

L'analisi del perossido di idrogeno nel latte viene eseguita con metodo strip nei laboratori autorizzati nell'ambito di test chimici.