Gli studi di determinazione dell'alcole etilico sono effettuati allo scopo di determinare la presenza di sostanze nocive nelle bevande alcoliche che possono influire negativamente sulla salute umana o addirittura causare la morte, soprattutto al fine di controllare la composizione e la qualità e l'affidabilità delle bevande alcoliche.

Nei laboratori autorizzati, in particolare il raki, il vino, la birra e tutti i tipi di bevande alcoliche vengono analizzati utilizzando metodi di analisi dell'alcol etilico. Se l'alcol e le bevande alcoliche sono prodotti in conformità con le normative legali, l'imitazione e la contraffazione o se sono adatti per la salute umana è determinato applicando metodi di analisi avanzati.

L'alcol è antico quanto la storia umana. Le persone hanno consumato bevande alcoliche sin dai primi anni. Le bevande alcoliche, che sono state consumate a scopo di cibo nelle cerimonie, sono diventate uno strumento di piacere. Anche se è noto che ha molti effetti negativi sulla salute umana, il consumo di alcol è in aumento in tutto il mondo oggi. L'ingrediente principale di tutta la produzione di alcol è l'alcol etilico.

Un certo numero di comunicati sulle bevande alcoliche sono stati pubblicati dal ministero dell'Agricoltura e degli affari rurali. Ad esempio,

• Comunicato del codice alimentare turco sulle bevande alcoliche distillate in 2005 (comunicato n .: 2005 / 11)
• Comunicato della Birra del Codice dei Prodotti Turchi in 2006 (Comunicato n .: 2006 / 33)
• Comunicato del vino turco Codice del vino in 2009 (comunicato n. 2008 / 67)

Questi comunicati regolano i principi per la produzione, preparazione, lavorazione, conservazione, stoccaggio, trasporto e commercializzazione di bevande alcoliche in conformità con le tecniche e in condizioni igieniche.

Nei laboratori autorizzati, nell'ambito di test chimici determinazione dell'alcol etilico. In questi studi sono rispettati i comunicati sopra menzionati e gli standard emessi da organizzazioni nazionali e straniere. Questi standard si basano su alcuni standard:

• TS 1890 Alcool etilico assoluto
• TS 4204 Alcol etilico utilizzato nell'industria - Metodi di prova - Generale