ergosterol analisi

Analisi dell'ergosterolo
Analisi dell'ergosterolo

L'ergosterolo è una sostanza organica alcolica, che di solito è composta da atomi di carbonio, trovati nel lievito di birra, nel tessuto animale e in alcune alghe e convertiti in vitamina D dall'effetto dei raggi di ferro viola. È un composto chimico che forma cristalli incolori che sono insolubili in acqua ma solubili in alcool, benzene ed etere. È ottenuto da alghe brune, batteri, lieviti o sperone di segale in ambiente di laboratorio.

D2, che si trova nel gruppo di vitamine liposolubili, viene assunto come ergosterolo dai cibi vegetali. L'ergosterolo si converte in calciferolo quando la pelle è esposta ai raggi infrarossi (raggi ultravioletti). Questa sostanza è idrossilata nel fegato e nei reni e convertita in vitamina D2.

L'ergosterolo è una sostanza organica (sterolo) che si trova nelle membrane cellulari dei funghi e serve molte delle funzioni che il colesterolo fa nelle cellule animali. Poiché molte specie di funghi non possono sopravvivere senza ergosterolo, gli enzimi che lo compongono sono diventati un obiettivo importante negli studi farmaceutici. L'ergosterolo è una forma provitamina di vitamina D2.

La polvere di Ergosterolo è irritante per gli occhi, la pelle e il tratto respiratorio. Se ingerito in grandi quantità, provoca l'accumulo di sale di calcio nei tessuti molli e specialmente nei reni e fa salire il livello del calcio nel sangue al di sopra del normale.

L'ergosterolo si trova raramente in natura. Più prodotti caseari usato per il rafforzamento. La principale funzione della vitamina D nel metabolismo è quella di fornire assorbimento di calcio e fosforo e di regolare l'equilibrio di calcio e fosforo dell'organismo.

Il carico di muffa nei pomodori e nei loro prodotti è uno dei criteri di qualità più importanti. Il parametro di carico dello stampo è importante perché mostra se il prodotto finale è prodotto in condizioni igieniche. Tuttavia, poiché il limite massimo di carico di muffa varia da paese a paese, negli ultimi anni il livello di ergosterolo nei pomodori e nei prodotti è stato adottato come nuovo criterio.

Le analisi dell'ergosterolo vengono eseguite anche in laboratori autorizzati nell'ambito di test chimici. In questi studi vengono rispettati gli standard emessi da organizzazioni nazionali e straniere.