Le fibre alimentari hanno un grande utilizzo nei prodotti a base di carne con ridotto contenuto di grassi. Le fibre ottenute da avena, soia, barbabietola da zucchero, mele e pere sono utilizzate in alcuni prodotti a base di carne come salsicce, salsicce e polpette. Tuttavia, la caratteristica più importante delle fibre alimentari è il cancro del colon, in particolare le malattie cardiovascolari, il colesterolo e la stitichezza, che riduce il rischio di malattie come il trasporto di proprietà.

I composti che formano la fibra grezza sono di due tipi: componenti delle cellule vegetali e componenti delle pareti delle cellule vegetali. Il secondo gruppo di costituenti sono oli, proteine, sostanze inorganiche, lignina, cellulosa, emicellulosa e petalo. Tra questi, la fibra alimentare è usata per distinguere sostanze come cellulosa, emicellulosa e lignina da altri composti che formano la parete cellulare della pianta.

Negli ultimi anni, la fibra alimentare ha dimostrato di svolgere un ruolo importante nell'alimentazione umana e l'interesse delle persone è aumentato. Soprattutto gli sviluppi nel campo della medicina rivelano la relazione tra varie malattie e carenze dietetiche. Oggi molte organizzazioni, tra cui la Food and Drug Administration (FDA) americana, raccomandano che l'assunzione giornaliera di dieta sia di 35 grammi. Alla luce di questi sviluppi, i consumatori usano la fibra alimentare per perdere peso, per sostenere il diabete, per ridurre il rischio di cancro al colon e per migliorare i livelli di colesterolo e di sangue.

Detergenti e vari sistemi enzimatici sono utilizzati nella determinazione della fibra alimentare mediante metodi analitici. Le analisi dietetiche delle fibre si basano sulle misurazioni di polisaccaridi non idrolizzabili che si verificano con gli enzimi trovati nel tratto digestivo umano dei prodotti. Oggi, in tutti i metodi chimici, i metodi economici veloci e veloci sono utilizzati nell'analisi delle fibre alimentari. Uno di questi è l'equipaggiamento di prova ankom. Questi dispositivi sono uno dei dispositivi più utilizzati nelle analisi delle fibre alimentari che non possono essere digeriti dai nutrienti delle piante e facilitano la produzione di feci assorbendo acqua mentre attraversa il tubo digerente.

I metodi di analisi Ankom e Fast e gli studi di determinazione delle fibre alimentari sono effettuati nei laboratori autorizzati nell'ambito di test chimici.