L'uso di coloranti artificiali per alimenti biologici che non hanno proprietà di avvelenamento e sono risultati non pericolosi per la salute è consentito entro certi limiti dal Regolamento del Codice Alimentare Turco sui materiali e materiali a contatto alimentare pubblicato dal Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento in 2011. L'approccio di base qui non è quello di ingannare i consumatori. Pertanto, quando il colore alimentare consentito viene utilizzato come additivo, è necessario avere le informazioni necessarie scritte sull'etichetta del prodotto.

Ad esempio, un certo numero di coloranti inorganici vengono aggiunti ad alcuni prodotti a base di carne per aumentare l'apprezzamento del consumatore. Tali vernici, mentre allo stesso tempo danneggiano in larga misura la salute umana, conferiscono al prodotto un aspetto molto diverso rispetto al prodotto e ai consumatori ingannevoli. Tali coloranti artificiali non dovrebbero essere aggiunti ai prodotti a base di carne.

I coloranti alimentari possono essere naturali e i coloranti artificiali possono essere utilizzati nei prodotti alimentari. Tuttavia, poiché i coloranti alimentari naturali sono presenti anche nel cibo stesso, non è facile determinare quanto tempo dopo vengono aggiunti. Nelle vernici sintetiche, la situazione è contraria. I coloranti sintetici sono facili da individuare nei prodotti alimentari in quanto sono facilmente solubili in acqua.

I coloranti alimentari idrosolubili vengono generalmente rilevati utilizzando uno o più dei seguenti metodi: cromatografia su carta, cromatografia su strato sottile, analisi chimica o spettrofotometria. Un metodo è il metodo LC-MS / MS. Questo metodo è denominato Liquid Chromatography - Mass - Mass Spectrometry. Lo strumento LC-MS / MS è stato sviluppato appositamente per applicazioni di analisi qualitativa dei residui e offre risultati di alta velocità e precisione.

Nei laboratori, le analisi delle quantità di colorante vengono effettuate nell'ambito di test chimici. In queste analisi, il metodo della cromatografia liquida - massa - spettrometria di massa (LC-MS / MS) viene utilizzato tra vari metodi. Inoltre, gli standard emessi da organizzazioni nazionali e straniere sono rispettati durante questi studi.