I coloranti sintetici sono usati come additivi nella lavorazione e nella preparazione di molti prodotti alimentari. La ricerca del colore o la ricerca della pittura producono risultati importanti in termini di qualità e gusto degli alimenti. È un dato di fatto che, dopo la combinazione di cibi con varie tinture, i cibi diventano attraenti. È usato non solo per dare un colorante alimentare un appello, ma anche per convertire il cibo che perde il suo colore naturale al colore desiderato.

I coloranti sintetici utilizzati negli alimenti sono ampiamente utilizzati in molti alimenti come bevande, sciroppi, caramelle alla gelatina, vini, bibite, yogurt, gel, gelati e torte. Per quanto riguarda i coloranti alimentari usati in questo modo, i paesi impongono alcune restrizioni legali. In questo contesto, l'uso di coloranti sintetici nei succhi di frutta, negli yogurt alla frutta e nelle marmellate è severamente vietato nel nostro paese.

Le misurazioni relative alla ricerca di coloranti nei laboratori sono generalmente effettuate sulla base di: ricerca di coloranti nella carne e prodotti a base di carne, ricerca di tinture nei prodotti ortofrutticoli, ricerca di coloranti inorganici, ricerca di tinture naturali e ricerca di colorante al caramello (zucchero). Diversi metodi e sostanze chimiche sono utilizzati per ogni area di esplorazione. Ad esempio, nella determinazione dei coloranti in prodotti ortofrutticoli, vengono utilizzate soluzione di acido solforico, soluzione di ammoniaca, soluzione concentrata di acido cloridrico e soluzione di soda.

I coloranti sono diventati indispensabili durante la lavorazione degli alimenti nella moderna produzione alimentare. Una ragione di ciò è l'eliminazione della negatività nei cambiamenti di colore derivanti dalla lavorazione e conservazione degli alimenti. Un altro motivo è la creazione di nuovi prodotti alimentari.

Legalmente, molti alimenti possono essere resi più colorati e attraenti con un certo numero di coloranti, a condizione che non ingannino il compratore. Gli additivi utilizzati in questo modo dovrebbero essere descritti sull'etichetta alimentare.

Nei laboratori si effettuano anche ricerche quantitative di coloranti nell'ambito di test chimici. Durante questi studi, vengono rispettate le norme emesse da organizzazioni nazionali e straniere.