L'idrossilato butilico anisolo (butilidrossialisolo) è un componente chimico che ha proprietà antiossidanti e viene utilizzato come additivo in molti prodotti alimentari e nella produzione di prodotti farmaceutici e cosmetici. Questa sostanza chimica viene utilizzata per prevenire la degradazione ossidativa dei grassi negli alimenti e per fornire una maggiore efficacia delle vitamine liposolubili nei preparati vitaminici.

Tuttavia, negli studi sugli animali, le proprietà cancerogene del principio attivo BHA non sono state pienamente dimostrate. Non ci sono studi o dati sull'uomo che indicano che questo composto chimico è cancerogeno. Pertanto, è accettato come un additivo alimentare affidabile dalla Food and Drug Administration (FDA) americana. Nei paesi dell'Unione Europea, questa sostanza non è risultata cancerogena per gli esseri umani, ma per un uso sicuro, 1 mg / kg al giorno era limitato.

Le reazioni spontanee chiamate ossidazione si verificano tra i componenti dei prodotti alimentari e l'ossigeno nell'aria. L'ossidazione nell'industria alimentare è indesiderabile perché riduce la qualità del cibo. La diminuzione della qualità è il cambiamento nell'odore, nel colore e nel sapore degli alimenti. In alcuni casi, causa anche avvelenamento. Gli antiossidanti vengono attivati ​​quando questa autoossidazione non può essere prevenuta tecnologicamente e fisicamente. Gli antiossidanti sono composti chimici che prevengono o ritardano la degradazione ossidativa degli alimenti. L'idrossilato anidico butilato (butilidrossialisolo) è uno degli antiossidanti sintetici utilizzati in questo modo. Tali composti agiscono all'inizio del processo di ossidazione e prevengono l'ossidazione e le reazioni risultanti.

 

Nei laboratori, la determinazione del butilidrossi anisolo viene effettuata anche nell'ambito di test chimici. In queste analisi Viene utilizzato il metodo della cromatografia liquida ad alta prestazione (HPLC). Allo stesso tempo, le analisi si basano sugli standard emessi da organizzazioni nazionali e internazionali.