Amino acido analisi - Lizin determinazione (HPLC)

Analisi degli aminoacidi - Determinazione della lisina (HPLC)
Analisi degli aminoacidi - Determinazione della lisina (HPLC)

Una corretta alimentazione è un problema importante negli animali e negli esseri umani. Gli animali devono avere uno sviluppo equilibrato, essere sani, fornire prodotti di qualità ed essere in grado di combattere le malattie. Perché questo influisce indirettamente sulla salute umana. Le aree agricole stanno diminuendo e i costi di alimentazione degli animali sono in aumento. Pertanto, vi è la necessità di mangimi che saranno utilizzati meno, ma che produrranno più rendimento. Vari microorganismi, acceleratori di crescita, vitamine, enzimi, inibitori della malattia e conservanti vengono aggiunti ai mangimi.

Esistono cinque principali nutrienti: fonti energetiche come carboidrati e grassi, proteine, vitamine, minerali e acqua. Tra queste proteine ​​vi sono composti chimici costituiti da catene di amminoacidi. Contengono carbonio, idrogeno, azoto e ossigeno. La lisina è presente negli amminoacidi basici. Gli aminoacidi hanno funzioni molto importanti nella nutrizione e nello sviluppo degli animali.

Inoltre, la lisina è uno degli amminoacidi essenziali che le persone dovrebbero assumere attraverso la nutrizione. Le persone hanno bisogno di lisina tra 1-1.5 grammi al giorno. La lisina svolge un ruolo importante nella sintesi di anticorpi, enzimi e ormoni da parte dell'organismo nel processo di costruzione delle proteine ​​muscolari, assorbimento del calcio, guarigione dopo l'intervento chirurgico o lesioni sportive.

Tra i metodi di analisi degli amminoacidi, il metodo di derivatizzazione HPLC, che è un metodo tradizionale, viene utilizzato per la determinazione del contenuto di lisina nei mangimi. HPLC è uno strumento per cromatografia liquida ad alte prestazioni ed è ampiamente utilizzato nell'analisi chimica.

Nei laboratori, la determinazione della lisina viene effettuata anche tra le analisi degli amminoacidi nell'ambito dei test chimici e gli standard preparati da organizzazioni nazionali e straniere sono seguiti in questi studi. Lo standard utilizzato in questi studi è il seguente:

  • TS EN ISO 17180 Alimenti per animali - Determinazione della lisina, della metionina e della trimonina da prodotti e premiscele amminoacidici commerciali