La condizione di base per la distillazione è che il vapore equilibrato e la fase liquida hanno una composizione diversa rispetto alla fase liquida. Se le composizioni di fase vapore e liquido sono diverse, non c'è separazione sufficiente nel processo di distillazione.

La distillazione è un metodo generalmente utilizzato per la purificazione e la separazione di composti organici. Se viene applicato più calore a un liquido che raggiunge il punto di ebollizione, la temperatura del liquido non aumenta, ma il liquido inizia a trasformarsi in vapore. Usando questo metodo, due liquidi con diverse pressioni di vapore possono essere separati. I tipi di distillazione sono classificati in base a vari parametri.

L'obiettivo della determinazione dell'alcol in volume è misurare la quantità di alcol contenuto in varie bevande come birra, vino, raki, wixi, brandy, gin o vodka, o bevande analcoliche e succhi di frutta gravimetricamente. Le analisi gravimetriche si basano sulla separazione e sulla pesatura di una sostanza desiderata (qui nell'alcol) dal campione (qui bevanda) come composto puro o nello stato elementare. Il processo di separazione è molto difficile da formare un precipitato che si dissolve. Questo metodo si basa sulla misurazione del peso o delle differenze di peso della sostanza e sul calcolo della quantità di sostanza ricercata utilizzando questa informazione. Le misurazioni gravimetriche consistono nelle seguenti fasi: precipitazione, maturazione, filtrazione, lavaggio, asciugatura, brillamento e infine pesatura.

Determinazione della gradazione alcolica, La distillazione dell'alcole ottenuta per distillazione è determinata sulla base del principio di determinazione del tenore alcolico determinando la densità del picnometro.

Nei laboratori accreditati, la determinazione del tenore di alcol per distillazione viene effettuata nell'ambito di test chimici e vengono seguiti gli standard preparati da organizzazioni nazionali e straniere e metodi di test e criteri di test accettati in tutto il mondo. In questi laboratori viene fornito un servizio più affidabile e obiettivo con questi studi e le loro relazioni sono accettate in tutto il mondo.