Comunicato del codice turco sui metodi di analisi dei criteri di purezza degli additivi alimentari (comunicato n. 2002 / 2001) è stato pubblicato dal Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento in 46. Questo comunicato descrive i metodi di analisi che determinano quanto bene gli additivi utilizzati nei prodotti alimentari soddisfano i criteri di purezza. Questo documento riguarda metodi di analisi dei criteri di purezza di conservanti, coloranti e antiossidanti.

Nella preparazione del suddetto comunicato, 81 / 712 / EEC Metodologie di analisi dei criteri di purezza dei metodi di analisi dei metodi alimentari emessi dall'Unione Europea è stato preso in considerazione nell'ambito degli studi di armonizzazione con l'Unione Europea. In questo modo, si prevede che i laboratori lavorino nel quadro delle normative legali pertinenti, degli standard pubblicati e dei metodi collaudati. Inoltre, il lavoro dei laboratori in questo modo è una necessità nelle relazioni con l'Unione europea.

Nell'allegato del comunicato intitolato Principi generali (allegato 1), preparazione del campione per analisi, reagenti, dispositivi e materiali e divulgazione dei risultati.

I metodi cromatografici utilizzati nell'analisi di purezza sono usati per purificare, separare e quantificare varie molecole. La base della separazione mediante il metodo cromatografico è che il campione di prova dato in presenza della fase mobile lascia la colonna in momenti diversi a causa delle reazioni in cui entra in una fase costante.

A seconda della fase mobile utilizzata in questo metodo, ci sono generalmente due tipi di cromatografia: gas cromatografia e cromatografia liquida. La cromatografia liquida è anche disponibile in varie forme come la cromatografia a scambio ionico, la cromatografia su gel di filtrazione e la cromatografia a fase inversa, in base al parametro fisico-chimico usato nel trattamento e nella separazione.

Oggi, il metodo di cromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC) viene utilizzato dai laboratori per fornire una fase mobile a pressione e separazione superiori a una risoluzione più elevata.

Nei laboratori autorizzati vengono eseguite varie analisi di purezza mediante metodi cromatografici per additivi alimentari nell'ambito di test chimici. In questi studi di prova, i principi del comunicato sopra descritto e le norme pubblicate nel nostro paese e in paesi stranieri sono rispettate.