fondazione Petek la piastra spesso determinazione - Bal (Kompas)

Determinazione dello spessore del foglio base a nido d'ape - Miele (Kompas)
Determinazione dello spessore del foglio base a nido d'ape - Miele (Kompas)

Il comunicato sul miele del codice alimentare turco (comunicato n. 2012 / 2012) è stato emesso dal Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento in 58. Questo comunicato è stato emanato al fine di determinare le proprietà necessarie per garantire che il miele sia prodotto, preparato, lavorato, stoccato, immagazzinato, trasportato e immesso sul mercato con tecniche e condizioni igieniche adeguate.

Il comunicato riguarda miele di fiori, miele secretorio, fiore e miscela di miele secretoria e miele da forno, e nella tabella di cui in allegato, il tenore massimo di umidità, il più alto contenuto di saccarosio, il più basso contenuto di fruttosio e glucosio, il più basso fruttosio e glucosio. , la quantità massima di materia insolubile in acqua, la più alta quantità di acidità libera, conduttività elettrica, il numero più basso di diastasi e il più basso Oltre alla quantità di prolina, i seguenti due parametri:

  • Differenza tra valori di proteina C13 e delta di miele grezzo
  • Il rapporto tra zuccheri C4 calcolato su questa differenza

Nei moderni alveari, il miele viene prodotto dalle api insieme al favo senza utilizzare il nido d'ape di base. Tuttavia, i produttori usano i favi naturali fatti dalle api così come i favi di base fatti dalla cera pura. Il nido d'ape di base non deve contenere sostanze organiche come paraffina, resina e acido ossalico o sostanze inorganiche, come agenti sbiancanti, che non sono presenti nel contenuto naturale di cera. Inoltre, nei mieli a nido d'ape, almeno il 80 del nido d'ape deve essere smaltato.

Tra le analisi eseguite nei laboratori autorizzati nell'ambito delle analisi fisiche vi è la determinazione dello spessore della piastra a nido d'ape di base utilizzata nella produzione di miele. Durante questi studi, vengono seguite le norme pubblicate da organizzazioni nazionali e straniere e i metodi di prova a livello mondiale. Le norme su questo argomento sono le seguenti:

  • Realizzazione a nido d'ape TS 6972

Questo standard copre le cere di cera secondo lo standard TS 2906.

  • TS 2906 Wax