In 2013, il Comunicato delle Spezie del Codice dei Prodotti Turchi (Comunicato n. 2013 / 12) è stato pubblicato dal Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento. Questo comunicato è stato rilasciato con lo scopo di determinare le proprietà necessarie per garantire la produzione, preparazione, lavorazione, stoccaggio, stoccaggio, trasporto e collocazione di varie spezie in condizioni igieniche adeguate. La presente descrizione comprende spezie macinate, sminuzzate e intere e miscele di spezie. Alcune delle spezie incluse in questo scopo sono: anice, rosmarino, pinoli, semi neri, alloro, papavero, galanga, cocco, isot, cardamomo, pepe nero, chiodi di garofano, timo, pepe rosso, cumino, coriandolo, mahlep, basilico, finocchio , zafferano, salep, sesamo, cannella, dragoncello, vaniglia, zenzero e curcuma.

Oltre alle quantità di corpi estranei, umidità, cenere totale, ceneri insolubili in acido cloridrico, estratto di etere non volatile, cellulosa e olio volatile, queste varietà di spezie si aggiungono a grano spezzato, grano spezzato, grano sottosviluppato e sgranato, grano rugoso, grano nero e grano chiaro. sono anche indicati i tassi di grano.

Tra le analisi effettuate nei laboratori autorizzati nell'ambito delle analisi fisiche, figura la determinazione del numero di cereali / kg. Durante questi studi, vengono seguite le norme pubblicate da organizzazioni nazionali e straniere e i metodi di prova a livello mondiale. In questo modo si ottengono risultati affidabili e imparziali. Alcuni degli standard considerati in alcuni tipi di spezie sono:

• TS ISO 1003 Spezie - Ginger - Specifiche tecniche
• TS EN ISO 6465 Spezie - Cumino - Specifiche
• TS 11126 Rosmarino essiccato
• TS 11125 ISO 11163 basilico essiccato (basilico) - Specifiche
• TS 4062 Ribes (persona)
• TS 3786 Timo
• TS 3706 Pepe rosso - Fiocchi caldi (foglie)
• TS 2290 ISO 959-1 Granella di pepe o macinata, specifiche - Parte 1: pepe nero