sollievo coefficiente determinazione
Il latte e i latticini sono tra gli alimenti che comportano maggiori rischi per la salute rispetto ad altri prodotti alimentari, che possono essere deteriorati molto rapidamente a causa della loro composizione e quindi causare malattie. Pertanto, un certo numero di standard sono stati pubblicati dal Turkish Standards Institute (TSE). Queste norme per latte e prodotti lattiero-caseari possono essere raggruppate in sette rubriche: regole di mungitura, regole di produzione del prodotto, spazi di produzione, strumenti, macchinari e contenitori utilizzati, prodotti, metodi di campionamento e test.
Inoltre, esistono altri standard che non sono specificamente progettati per latte e prodotti lattiero-caseari, ma sono applicabili anche a questi prodotti. Ad esempio, materiali di imballaggio, regole di marcatura e etichettatura, standard dei sistemi di qualità.
Le norme direttamente correlate al latte sono:
- TS 1018 Latte vaccino - crudo
- Latte di pecora TS 11044 - crudo
- TS 1019 Latte pastorizzato
- TS 1192 Latte a lunga conservazione (latte UHT)
- Latte in polvere TS 1329
Tali norme riguardano i principi per la definizione, la classificazione, le proprietà, il campionamento, i metodi di esame e di prova del latte e il modo in cui viene immesso sul mercato.
Nei laboratori accreditati, anche le analisi per la determinazione del coefficiente di rilievo nel latte e nei prodotti lattiero-caseari sono effettuate nell'ambito di analisi fisiche. In queste analisi vengono seguite le norme e i metodi di prova e i criteri di test generalmente accettati pubblicati da organizzazioni nazionali e straniere.
Comunicato sul codice dei prodotti alimentari turco (comunicato n. 2000 / 2000) rilasciato dal ministero dell'Agricoltura e degli affari rurali (comunicato n. 6 / XNUMX) pubblicato su XNUMX conformemente alle condizioni tecniche e igieniche produzione, stoccaggio, trasporto e marketing. Questi laboratori rispettano anche questi principi durante l'analisi.