Soprattutto nei prodotti a base di cereali, ci sono molti tipi di analisi effettuate nell'ambito dell'analisi fisica e che rivelano se i prodotti a base di cereali sono fisicamente difettosi o se sono difettosi.

Le analisi principali di questo ambito possono essere elencate come segue:

• Grano senza pelle meno sviluppato
• Grano vuoto
• Grano rugoso
• Chicco rotto
• Grano danneggiato o segnato
• Grano incrinato
• Grano non sbucciato
• Grano bianco
• Grano a strisce rosse
• Granello rosso
• Logica e danese rosso
• Grano carbonizzato
• Dimensione del grano
• Questioni estranee in impulsi
• Diversi tipi di cereali
• Setaccio e grano spezzato
• Ispezione degli insetti
• Difetto degli insetti, insetti morti e altri parassiti e ricerca di insetti
• Analisi vetrosa nei cereali

Ad esempio, il vetro, il pane e il grano duro sono tra i fattori importanti che determinano la qualità. Glassiness nei cereali è una misura del contenuto proteico ed è considerato un fattore di qualità. La vetrosità è un indicatore del tenore proteico nei grani duri, nell'estratto di farina e nella resa in pane in grani di pane.

Gli studi di analisi dei difetti fisici sono effettuati nell'ambito di analisi fisiche nei laboratori autorizzati. Durante queste analisi, le norme pubblicate da organizzazioni locali e straniere sono rispettate. Allo stesso tempo, vengono seguiti metodi di prova e criteri di test generalmente accettati e si ottengono risultati affidabili e obiettivi.

Alcuni degli standard considerati durante queste analisi sono:

• TS 2974 di grano
• Semola TS 2283
• TS 2284 Bulgur
• Orzo TS 4078

Tutte le analisi fisiche, incluso il numero e la proporzione di disabilità, o la determinazione di grana dura (vetrosa) o grano rotante nel grano duro, vengono effettuate sulla base dei criteri e delle caratteristiche di questi standard e del relativo standard sui cereali.

 

Questi laboratori hanno una forte infrastruttura tecnologica per risultati affidabili e imparziali.