Se due o più sostanze che si uniscono non possono essere notate fianco a fianco ad occhio nudo o al microscopio e queste sostanze non possono essere separate l'una dall'altra con mezzi meccanici, la miscela di queste sostanze viene chiamata soluzione. Nella chimica inorganica, una soluzione acquosa è generalmente intesa quando si tratta di soluzione. Varie soluzioni possono essere ottenute mescolando tra loro in determinate proporzioni sostanze solide, liquide o gassose. Tuttavia, per poter parlare di una soluzione, anche se il liquido è colorato, deve essere limpido e trasparente.

In qualsiasi soluzione, devono essere presenti almeno due sostanze diverse, disciolte e solubili (solventi). Nelle soluzioni, il mezzo disperdente è chiamato solvente o solvente e l'agente disperdente è un soluto. La dispersione del soluto nel solvente è anche chiamata dissoluzione.

In generale, la quantità di materiale che il solvente 100 può dissolvere è chiamata solubilità. Se la quantità di sostanza disciolta è elevata, viene chiamata soluzione concentrata e, se è inferiore, viene chiamata soluzione diluita.

Il latte in polvere si ottiene con l'essiccazione del latte vaccino pastorizzato. Il processo di essiccazione avviene nelle fabbriche senza danneggiare i valori nutrizionali del latte. Il latte in polvere può essere conservato a lungo se conservato in condizioni adeguate. Quando viene ricostituito, si ottiene latte puro e puro che è uguale al valore nutrizionale del latte. Il latte in polvere può essere utilizzato ovunque sia utilizzato il latte.

Il punto importante qui è il tasso di dissoluzione del latte in polvere nell'acqua. Tra le analisi fisiche effettuate nell'ambito delle analisi alimentari sono le analisi per determinare il tasso di dissoluzione del latte in polvere. Queste analisi sono eseguite in laboratori accreditati.

Mentre questi laboratori seguono ricerche scientifiche, rispettano gli standard emessi da organizzazioni locali e straniere. La determinazione del tasso di dissoluzione si basa sul seguente standard:

• Latte in polvere TS 1329

Questo standard fornisce un metodo per determinare il tasso di dissoluzione del latte in polvere.