fisico analisi

Analisi fisica
Analisi fisica

Il cambiamento climatico e il riscaldamento globale non sono più una minaccia. Quando a questo problema si aggiungono semi, fertilizzanti, pesticidi, organismi geneticamente modificati e molti altri errori, il futuro della terra non sembra molto incoraggiante. Inoltre, non vi è alcuna possibilità di un ritorno o di una fuga dal punto raggiunto. Il futuro 50 dovrebbe aumentare l'uso di pesticidi nel mondo nell'anno. Poiché con l'aumento della temperatura e dei cambiamenti delle precipitazioni causati dal riscaldamento globale, le malattie epidemiche e i parassiti dei prodotti dovrebbero essere più comuni nella produzione agricola. Ciò aumenterà inevitabilmente l'uso di pesticidi. D'altra parte, ci sarà una diminuzione della produttività del prodotto e la protezione dei prodotti esistenti creerà altri problemi.

Per questo motivo, l'analisi fisica della sicurezza alimentare garantirà il monitoraggio dei processi alimentari e l'adozione di misure per alcune aree di miglioramento. Al fine di prevenire potenziali pericoli per l'ambiente e la salute umana, l'analisi fisica presso i laboratori autorizzati è di grande importanza.

Un elenco dettagliato delle analisi fisiche eseguite nei laboratori nell'ambito delle analisi degli alimenti è riportato nella seguente tabella:

Analisi fisica

Test di controllo sbiancamento

Determinazione della macerazione

Controllo del peso (peso lordo e netto, peso)

Determinazione del potere del lievito

Determinazione dei solidi sospesi

Determinazione del rapporto peso-peso

Mille (1000) determinazione del peso del grano

Determinazione di parti non ossidate

Test dell'indice di Bellier

Analisi organolettiche (gusto, olfatto, colore, aspetto)

Determinazione della torbidità

Determinazione della gravità specifica (con picnometro)

Determinazione del fieno greco

Determinazione del pH

Determinazione di solidi collassabili

Determinazione dello stato di cottura

Determinazione del colore della soluzione ICUMSA

Determinazione dell'efficienza

Determinazione del tasso di dissoluzione

Determinazione dell'umidità rifrattometrica

Determinazione dell'ossigeno disciolto

Determinazione del colore (Hunter-Lab)

Determinazione del tasso di riempimento (%)

Analisi del colore

Determinazione della quantità di acqua prodotta dallo scongelamento nelle carni congelate

Determinazione del contenuto di umidità (metodo Toluene)

Determinazione della superficie di taglio nel grasso di manzo congelato

Determinazione dell'umidità (Karl Fischer)

Determinazione dell'inizio del gelo

Determinazione dell'umidità (sostanza secca)

Determinazione del punto di congelamento

Determinazione dell'umidità e della materia volatile

Determinazione del punto di fumo

Analisi della sedimentazione

Analisi sensoriale (ad eccezione dell'analisi chimica) (in olio d'oliva naturale)

Determinazione delle caratteristiche di classe

Determinazione del numero di drop

Determinazione dell'attività dell'acqua

Determinazione di setaccio, dimensioni e dimensioni

Determinazione dell'estratto d'acqua

Determinazione della conducibilità elettrica

Determinazione della distribuzione in acqua

Determinazione del punto di fusione

Determinazione dei solidi solubili in acqua (Brix)

Determinazione del numero di estere

Determinazione della solubilità in acqua

Determinazione del rapporto nucleo di carne

Determinazione delle ceneri solubili in acqua (rispetto alle ceneri totali)

Determinazione del rapporto carne

Determinazione dell'alcalinità nelle ceneri solubili in acqua (in KOH)

Controllo dell'etichetta e dell'imballaggio

Determinazione di solidi insolubili in acqua

Determinazione del potere di fermentazione

Determinazione delle ceneri insolubili in acqua (rispetto alle ceneri totali)

Determinazione di difetti fisici

Determinazione della materia insolubile in acqua

Analisi di scala

Determinazione della materia insolubile in acqua e acido

Determinazione del peso di ettolitro

Determinazione della sostanza trasferita all'acqua

Test di omogeneizzazione

Determinazione della cenere solfatata

Determinazione della cenere di conducibilità

Determinazione del peso di filtrazione

Determinazione del coefficiente di scarico

Determinazione del numero di grano / kg

Determinazione del carbonato

determinazione dello spessore del cartone base a nido d'ape - Miele (kompas)

Determinazione della sostanza di catrame (bicarbonato di ammonio)

Analisi dei solidi totali disciolti

Determinazione dell'indice di rifrazione

Determinazione della quantità totale di tè in polvere

Analisi dell'inquinamento

Determinazione dei sedimenti

Test di puzza

Determinazione della salinità (%) (in acqua sanitaria)

Determinazione del colore dei cristalli (punteggio Braunschweig)

Test di torbidità

Determinazione del rapporto peso del frutto secco

Determinazione della viscosità

Determinazione del sé secco e umido (glutine)

Determinazione di corpi estranei

Determinazione del rapporto tra frutta secca e frutta secca o crema

Determinazione della sostanza secca senza olio

Determinazione della perdita di essiccazione

Determinazione della densità e della densità relativa

Determinazione di ceneri e ceneri grezze

Determinazione del traferro nell'uovo (per uovo 10)