Il Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento ha modificato il regolamento sulle norme speciali di igiene per gli alimenti animali in 2014. Le modifiche includono la quantità di yessotossina che è possibile trovare negli animali bivalvi viventi. Nella sostanza che regola la quantità totale calcolata di biotossine marine in corpi interi o parti commestibili degli animali, il limite superiore per le tossine yesso è stato aumentato a 1 mg / kg, equivalente alla tossina yesso, in precedenza.

I molluschi bivalvi menzionati nel regolamento sono cozze, ostriche, vongole e simili animali bivalvi che vengono nutriti filtrando i nutrienti presenti nell'acqua (fitoplancton in generale). Questi animali assorbono e accumulano biotossine, sostanze chimiche e microrganismi patogeni in acqua durante la loro alimentazione. Le tossine di Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) trasmesse a questi animali sono conosciute come veleni di molluschi che non sono letali negli esseri umani ma causano la diarrea. Le tossine che causano questo avvelenamento includono anche la yessotossina prodotta da specie di alghe prorocentrum.

La direttiva 853 / 2004 / CE emessa dall'Unione Europea per l'igiene degli alimenti di origine animale contiene regole per la protezione delle persone, in particolare delle malattie cerebrali. Il regolamento di cui sopra si basa su questa direttiva. L'undicesima parte del regolamento stabilisce requisiti speciali per i molluschi bivalvi vivi.

Nell'ambito dell'analisi della biotossina nei laboratori avanzati, viene eseguita anche l'analisi di intossicazione da diarrea del pesce avvelenato (DSP) per l'analisi della tossina yesso (YTX). Queste analisi sono basate su standard e metodi di prova pubblicati da organizzazioni nazionali e internazionali. Lo standard considerato in questo senso è:

• TS EN 16204 Alimenti - Determinazione delle tossine delle alghe lipofile nei molluschi e crostacei mediante LC-MS / MS (tossine dell'acido ottadaico, yessotossine, azaspiracidi, pectonotossine)