Le creature marine bivalve come cozze, vongole, vongole e simili sono alimentate con fitoplancton. Tuttavia, il livello di fitoplancton aumenta di volta in volta nei mari. Questi aumenti hanno effetti negativi sullo sviluppo della salute umana e del turismo, nonché sulle imprese di pesca e i pescatori. Il tipo di fitoplancton delle alghe di colore del fuoco, che è stimato essere sopra 4, è intorno a 200, causando un evento di marea rossa cambiando il colore della superficie del mare. Tra questi, le alghe nelle vicinanze di 40 producono tossine dannose per pesci e molluschi.

Gli esperti dividono il fitoplancton in tre gruppi:

• Alcune sono specie di fitoplancton che causano cambiamenti di colore innocui in acqua.
• Alcune delle specie di fitoplancton che causano le seguenti malattie nell'uomo che consumano frutti di mare:
• Avvelenamento crostale paralitico (PSP)
• Avvelenamento da guscio di Diarrheic (DSP)
• Avvelenamento da guscio amnesico (ASP)
• Avvelenamento da Ciguatera
• Avvelenamento da guscio neurotossico (NSP)
• Avvelenamento da alghe blu-verdi
• Alcuni di loro sono specie di fitoplancton che non hanno alcun effetto tossico sugli esseri umani, ma soprattutto ostruiscono le branchie e danneggiano pesci e invertebrati.

I veleni della specie Diarrhetic Shellfish Poison (DSP) includono la pecototossina (PTX) prodotta da specie dinophysis. L'avvelenamento da tossossotossina non è stato segnalato fino ad oggi. Tuttavia, i valori misurati di recente sono presi in considerazione nei paesi europei. Sono state determinate le attività formanti tumore dell'acido ocadaico e DTX1.

Le analisi di biotossina nei laboratori autorizzati includono analisi di intossicazione del Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) mediante il metodo LC-MS / MS. In questo contesto, vengono condotte analisi per pectonotossina, PTX e tossine neutre. Lo standard considerato in queste analisi è:

• TS EN 16204 Alimenti - Determinazione delle tossine delle alghe lipofile nei molluschi e crostacei mediante LC-MS / MS (tossine dell'acido ottadaico, yessotossine, azaspiracidi, pectonotossine)