Ci sono molte alghe cellulari chiamate fitoplancton nei mari del mondo e nei nostri mari. Alcuni di questi microrganismi proliferano nell'acqua e danneggiano l'ecosistema. Il più importante di questi danni è quello di produrre forti tossine, di rovinare la qualità dell'acqua in cui vivono e di avvelenare pesci, molluschi e umani.

Il fitoplancton è una fonte di cibo molto importante per cozze, ostriche, capesante e bivalvi simili. Tuttavia, il fitoplancton indesiderato aumenta con la combinazione di molti fattori fisici, chimici e biologici.

Negli esseri umani, intossicazioni da Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) si verificano con l'ingestione di circa 40-50 μg di acido ottadaico e tossine di dinofisi per persona. Si sente principalmente sotto forma di diarrea, vomito, mal di testa e contrazioni addominali. Questi disturbi non sono generalmente molto gravi e possono essere risolti in breve tempo. In alcuni casi, tuttavia, ha un effetto che induce tumori gastrici. Le informazioni sulla tossicità cronica delle tossine sulla salute umana non sono state completamente chiarite.

Veleni delle specie di Diarrhetic Shellfish Poison (DSP) includono:

• Tossine del gruppo dell'acido Ocaadaico (questo gruppo include tossine dinofiche DTX1, DTX2, DTX4 e gli acil derivati ​​DTX3)
• Pestotossina prodotta da specie di Dinophysis
• Yessotossina prodotta da specie Prorocentrum

Le analisi di biotossina nei laboratori autorizzati includono il metodo LC-MS / MS (cromatografia liquida - metodo massa-spettrometria di massa) e Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP). Ciò include l'analisi della tossina dinofica 2 (DTX-2). Queste analisi si basano su standard e metodi di prova pubblicati da organizzazioni nazionali e straniere. Lo standard considerato in questo senso è:

• TS EN 16204 Alimenti - Determinazione delle tossine delle alghe lipofile nei molluschi e crostacei mediante LC-MS / MS (tossine dell'acido ottadaico, yessotossine, azaspiracidi, pectonotossine)