Il regolamento sulle norme speciali di igiene per gli alimenti animali è stato pubblicato dal Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento in 2011. Questo regolamento descrive le condizioni igieniche speciali che gli stabilimenti di produzione di alimenti per animali devono rispettare i principi stabiliti nel regolamento sull'igiene alimentare. Il presente regolamento si basa sulla direttiva 853 / 2004 / CE sulle norme specifiche in materia di igiene degli alimenti per animali emesse nell'Unione europea.

Le disposizioni del regolamento comprendono le biotossine marine, ossia le sostanze tossiche depositate da molluschi di molluschi alimentati con plancton contenenti tossine. L'undicesima sezione stabilisce i requisiti speciali per i molluschi bivalvi vivi. Di conseguenza, la quantità totale di biotossine marine misurate nei corpi o nelle parti commestibili dei molluschi bivalvi vivi non deve superare i seguenti limiti:

• 800 Felg / kg per veleno di molluschi paralizzati (PSP)
• 20 mg / kg come acido domoico per il veleno di molluschi (ASP) che provoca la dimenticanza
• Per la somma di acido ocadaico, dinofisi e tossine di pecteno, 160 okg / kg come l'equivalente di acido ocadaico
• 1 mg / kg equivalenti di yesso tossine per yesso tossine
• 160 azg / kg come equivalente all'acido azaspirico per gli acidi azaspirici

Nei laboratori avanzati, l'intossicazione da Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) e le analisi dell'acido azaspirico vengono eseguite mediante il metodo LC-MS / MS nell'ambito delle analisi delle biotossine. Questo metodo, chiamato cromatografia liquida - massa - spettrometro di massa, utilizza le capacità di analisi di massa dello spettrometro di massa e le proprietà di separazione fisica della cromatografia liquida.

Le principali analisi svolte in questo contesto sono le seguenti:

• Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) - Acido azaspirico 1 (AZA-1)
• Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) - Acido azaspirico 2 (AZA-2)
• Diarrhetic Shellfish Poison Group (DSP) - Acido azaspirico 3 (AZA-3)

 

Queste analisi si basano su standard e metodi di prova pubblicati da organizzazioni nazionali e straniere.