Nel settore alimentare, ha lo scopo di mantenere a lungo la durata di conservazione dei prodotti alimentari, proteggere i prodotti alimentari confezionati da influenze esterne, garantire l'integrità e la qualità dei prodotti alimentari, garantire la sicurezza degli alimenti e garantire la tracciabilità dei prodotti alimentari. A tale scopo vengono utilizzati vari materiali di imballaggio adatti al prodotto alimentare da confezionare.

Generalmente nella confezione degli alimenti vengono utilizzati carta, cartone, vetro, metallo e plastica. La maggior parte dei materiali utilizzati per l'imballaggio sono materiali attivi e causano migrazione. La migrazione da questi materiali agli alimenti è possibile solo in caso di contatto.

I materiali di imballaggio alimentare possono essere classificati come segue:

• Materiali di imballaggio impermeabili (ad es. Vetro, metallo, ceramica e varie leghe)
• Materiali di imballaggio permeabili (ad es. Plastica e gomma)
• Materiali di imballaggio porosi (ad es. Carta e cartone)

Per evitare la migrazione, l'imballaggio deve essere fatto di sostanze che non interferiscano con il prodotto alimentare all'interno. Se il cibo da contenere è sensibile alla luce, la trasmissione della luce del materiale di imballaggio dovrebbe essere bassa. Oppure, se il cibo da contenere è sensibile ai gas, la tenuta del gas del materiale di imballaggio deve essere elevata.

Comunicato sul codice dei prodotti alimentari turco su materiali a contatto con alimenti e materie plastiche (comunicato n. 2013 / 2013) del Ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento in 34 per regolare i principi delle materie plastiche e dei materiali a contatto o che potrebbero entrare in contatto con gli alimenti ) che è stato pubblicato. Negli allegati di questo comunicato, tra le regole di base dei test di migrazione totali e specifici, l'uso di simulanti simil-E2 è consentito per la determinazione delle quantità di migrazione dei materiali di imballaggio utilizzati nell'imballaggio di determinati prodotti alimentari.

Nei laboratori avanzati, l'analisi della migrazione totale viene eseguita utilizzando un simulante simile a E2 nell'ambito dell'analisi del pacchetto. Durante questi studi, sono basate le norme e i metodi di prova pubblicati da organizzazioni nazionali e internazionali.