Una delle innovazioni nella tecnologia degli imballaggi in termini di sicurezza alimentare è costituita da film ed imballaggi biodegradabili, commestibili. Pellicole e imballaggi commestibili e rinnovabili stanno diventando sempre più importanti con la crescente sensibilità verso i problemi ambientali, con l'aumento delle risorse naturali e la crescente domanda di prodotti nutrizionali elevati. Con questo nuovo metodo, si ottengono risultati più accurati contro il passaggio di gas, il passaggio di umidità e la migrazione di grasso e olio nelle confezioni.

Il principale vantaggio dei materiali da imballaggio commestibili è che possono essere consumati insieme al prodotto alimentare. Ciò aumenta il valore nutrizionale del cibo e rende il cibo più attraente per i sensi. Consente inoltre un imballaggio più semplice dei prodotti alimentari in piccoli pezzi. Nel frattempo, i pacchetti commestibili servono a trasportare agenti antimicrobici e antiossidanti e controllarne la diffusione.

Negli ultimi anni, le applicazioni delle nanotecnologie hanno iniziato a essere utilizzate nel settore dell'imballaggio alimentare. In questo modo, le proprietà dell'imballaggio sono state migliorate con l'uso di materiali su scala nanometrica. Grazie a questa tecnologia, vengono migliorate la barriera ai gas, la struttura più elastica, la struttura più resistente agli urti, le proprietà di tensione e le proprietà termiche.

Il ministero dell'alimentazione, dell'agricoltura e dell'allevamento ha pubblicato il comunicato sul codice alimentare turco su alimenti e materie plastiche a contatto con gli alimenti (comunicato n. 2013 / 2013) in 34. Negli allegati del presente comunicato, è consentito utilizzare il simulante di olio vegetale per determinare la migrazione totale e le quantità specifiche di migrazione di alcuni materiali di imballaggio in plastica utilizzati nell'imballaggio degli alimenti grassi.

 

L'analisi completa della migrazione di materiali riutilizzabili è una questione importante negli studi di packaging nel settore alimentare. Nell'ambito dell'analisi del packaging nei laboratori avanzati, le analisi di migrazione totale vengono effettuate utilizzando il simulante di olio vegetale in prodotti riutilizzabili. Queste analisi sono basate su standard e metodi di prova pubblicati da organizzazioni nazionali e internazionali.