La boxe è una delle fasi più critiche nei processi di produzione in scatola. Gran parte del deterioramento nel cibo in scatola è dovuto alle lattine incomplete. Pertanto, il controllo dei processi di chiusura delle scatole è di grande importanza negli studi di controllo della qualità delle aziende alimentari in scatola.

Al fine di determinare l'adeguatezza del processo di chiusura della scatola, viene eseguito un controllo della pressione o un controllo della pinza. Quando vengono eseguiti i controlli di ancoraggio, l'ancoraggio della scatola viene ispezionato visivamente dall'esterno e la distanza tra l'estremità dell'ancoraggio e il corpo dell'ancora, se l'ancora è cedevole o sporgente, se l'ancora è incrinata o tagliata, se l'ancora è scivolata o meno, e se vi sono tracce di raschiatura sulla superficie esterna dell'ancora o dell'ancora; se la pinza è tagliata, affilata o falsa pinza. Lo spessore del morsetto, l'altezza del morsetto e la profondità interna vengono misurati anche usando un micrometro o una pinza. La misurazione viene effettuata da almeno tre punti e le misure più alte e più basse sono prese come base. In questa fase, il rapporto di presa della pinza viene calcolato come segue:

• Le sezioni trasversali del morsetto vengono prelevate da aree inscatolate in determinati punti e vengono misurati gli elementi di serraggio e il rapporto di presa del morsetto viene calcolato in base alla formula.
• Oppure la sezione trasversale del morsetto è proiettata su un nomogramma standard sul proiettore e la velocità di presa viene letta direttamente.

Nell'ambito dell'analisi del packaging, gli studi sono condotti in laboratori avanzati per la determinazione della velocità di presa in lattina. Durante questi studi, sono basate le norme e i metodi di prova pubblicati da organizzazioni nazionali e internazionali. Lo standard utilizzato in questo senso è:

• Lattine TS 13718

La presente norma riguarda l'identificazione, la classificazione, le specifiche, i metodi di controllo e di prova dei barattoli di latta rotondi o quadrati per uso generale, ma più comunemente utilizzati a scopi alimentari e il modo in cui vengono immessi sul mercato.