Nell'industria alimentare, il cibo in scatola è una varietà di alimenti trasformati che sono facili da conservare e utilizzare e possono durare a lungo. Oltre alle materie prime utilizzate nella produzione di prodotti alimentari, le fasi di produzione e le lattine utilizzate nella produzione sono di grande importanza per la qualità e il gusto dei cibi in scatola. È importante mantenere i processi di produzione e la boxe sotto controllo regolare. La più piccola negligenza o negligenza può causare danni al cibo in scatola prima, durante e dopo il trattamento termico. Pertanto, gran parte del deterioramento microbico, chimico e fisico. Il valore alimentare del cibo in scatola diminuisce e si verifica una situazione pericolosa per la salute umana.

I barattoli di latta sono generalmente usati per l'inscatolamento. Queste lattine devono essere resistenti alla corrosione e gli alimenti contenuti nel cibo in scatola non devono mai interagire con lo stagno. Se i barattoli in scatola sono resistenti alla corrosione, possono essere determinati solo da alcuni metodi di prova.

Gli stabilimenti alimentari devono utilizzare tipi di scatolette prodotti da barattoli più adatti per il cibo in scatola. Le lattine in scatola da selezionare devono essere le scatole più precise e standard che sono più adatte allo scopo con le loro dimensioni, la vernice, la stampa e le caratteristiche del cibo da inserire nella scatola.

La maggior parte del deterioramento riscontrato nel cibo in scatola è dovuto al fatto che la chiusura della scatola non è stata eseguita correttamente. La boxe è uno dei processi più critici nella produzione di cibo in scatola. Pertanto, l'analisi del morsetto è il più importante lavoro di controllo qualità nelle imprese. In termini di qualità e produzione sana di alimenti in scatola, il codice di riferimento e gli standard alimentari turchi sono stati inclusi nel controllo obbligatorio della morsa e nelle analisi fisiche per prevenire l'inganno del consumatore.

Nell'ambito dell'analisi degli imballaggi nei laboratori avanzati, i morsetti di chiusura delle scatole per ciascuna delle coperture superiore e inferiore sono controllati.