Comme agent de nettoyage dL’analyse des agents éthériques est principalement divisée en trois rubriques principales: Analyse physique et chimique, analyse microbiologique et tests d'activité bactéricide.

Les tests et analyses effectués dans le cadre des analyses physiques et chimiques sont les suivants:

 

Analyse physique et chimique
Détermination de la substance active anionique	Détermination de TAED
Détermination de la substance active cationique	Détermination du chlore actif
Détermination de la substance active non ionique	Détermination de l'hydroxyde
Détermination de la substance active totale	Détermination de l'hypochlorite de sodium
Analyse de savon	Détermination de l'eau de Javel
Détermination du carbonate de sodium	Examen physique
Détermination du tripolyphosphate de sodium	Détermination du pH
Détermination de la zéolite	Détermination de la densité
Détermination de l'EDTA	Détermination de la viscosité
Détermination du sulfate de sodium	Détermination de l'acidité totale
Détermination du silicate	Détermination de l'alcalinité totale
Détermination du perborate de sodium	Détermination de l'acidité libre et de l'alcalinité
Détermination du percarbonate de sodium	Détermination des matières insolubles dans l'eau
Détermination de l'oxygène actif	Détermination de l'humidité

 

Les détergents industriels sont divisés en quatre groupes:

• Solutions alcalines
• Solutions acides
• Tensioactifs
• Agents antifouling

Les solutions alcalines sont principalement efficaces contre les résidus organiques tels que les graisses et les protéines. Il n'a presque aucun effet sur les gisements minéraux. Ces détergents peu coûteux sont capables de détruire les bactéries. Cependant, il a un effet très corrosif.

Les solutions acides sont utilisées pour le nettoyage acide avant et après le nettoyage alcalin dans les installations où un traitement thermique est appliqué. Les détergents acides sont efficaces pour nettoyer la chaux et autres pierres minérales, mais n'affectent pas les graisses et les protéines. Il sert à nettoyer les surfaces en croûte de matériaux et à dissoudre les résidus de carbonate et de minéraux. Les détergents acides ne conviennent pas au nettoyage quotidien car ils ont la capacité de se décomposer et de perturber la surface sur laquelle ils sont utilisés.

Les tensioactifs mouillent les surfaces et réduisent la tension superficielle de la surface mouillée. De cette façon, la solution de nettoyage pénètre plus profondément. Les tensioactifs peuvent aussi facilement dissoudre les huiles dans l'eau. Ces détergents peuvent être utilisés seuls ou en combinaison avec des détergents alcalins ou acides.

Les agents antisalissure, en revanche, se lient aux agents de durcissement tels que le calcium et le magnésium et forment un sel. De cette façon, cela les empêche de s'installer. Il existe des variétés inorganiques et organiques de ces substances.

Quels que soient les groupes de détergents concernés, les laboratoires accrédités procèdent à des analyses physiques et chimiques sur ces détergents avec rapidité, qualité et fiabilité. Tous ces tests et analyses sont effectués dans les laboratoires autorisés conformément aux critères et aux limitations de la législation en vigueur et aux normes publiées par des organismes nationaux et étrangers.

En général, il est important que les détergents à utiliser dans l'industrie alimentaire aient les propriétés suivantes:

• Facilement soluble dans l'eau
• Soluble à des températures appropriées
• Capable d'éliminer les matières organiques des surfaces
• Il doit s'étendre complètement et pénétrer profondément dans la surface à nettoyer.
• Effet mouillant élevé
• Déchiqueter les restes et empêcher les fusions
• Être capable de faire fondre les résidus de sels de calcium
• Ne devrait pas détruire les surfaces et causer de l'abrasion
• Facilement rincé de la surface
• La capacité de détruire les bactéries doit être élevée
• Il ne faut pas trop bouillonner
• Doit être durable et ne pas perdre effet rapidement
• Facile à appliquer
• Ne devrait pas être trop cher
• Non toxique

Le communiqué sur les détergents et les tensioactifs utilisés dans les détergents a été publié par le ministère de la Santé dans 2010. Le présent communiqué a pour objet de réglementer les principes régissant la fourniture de détergents et de tensioactifs aux consommateurs afin de garantir la protection des conditions environnementales et de la santé humaine. Le neuvième article du Communiqué décrit les principes de test des tensioactifs. Selon la norme TS EN ISO / IEC 17025, les laboratoires qui effectueront les tests doivent être agréés par des organismes d’accréditation nationaux ou étrangers. Les laboratoires doivent également se conformer aux réglementations légales en vigueur.