Dans certains cas, la bactérie Vibrio est la principale cause d’empoisonnement chez l’homme causée par la consommation d’eau de mer, de crustacés et de divers poissons. Les bactéries Vibrio commencent à montrer l'effet d'empoisonnement directement par elles-mêmes ou les toxines qu'elles sécrètent en consommant des créatures marines obtenues à partir d'eaux polluées sans se soucier des règles d'hygiène. Les bactéries Vibrio sont des bactéries Gram-négatives, non spores, motiles et aérobies. Dans les laboratoires, l’analyse vibratoire est réalisée soit par semis direct, soit par pré-enrichissement puis par semis. Ces analyses sont basées sur les normes ISO suivantes, ainsi que sur les normes publiées par l'Institut turc de normalisation, qui figurent ci-dessous:

• ISO / TS 21872-1 Microbiologie des aliments - Aliments des animaux - Vibrio potentiellement entéropathogènes - Partie 1: Identification des bactéries Vibrio parahaemolyticus et Vibrio cholerae
• ISO / TS 21872-2 Microbiologie des aliments pour animaux et des denrées alimentaires - Espèces de vibrions potentiellement entéropathogènes - Partie 2: Détection d'espèces bactériennes autres que Vibrio parahaemolyticus et Vibrio cholerae

Dans des laboratoires de pointe, des études sont effectuées pour la détermination de Vibrio cholerae dans les aliments destinés à la consommation humaine et animale, dans le cadre d'analyses microbiologiques. Ces études sont basées sur des normes publiées par des organisations nationales et étrangères. Les normes turques considérées à cet égard sont les suivantes:

• TS EN ISO 11348-1 Qualité de l'eau - Détermination des effets d'inhibition d'échantillons d'eau sur les émissions lumineuses de vibrio ficheri (Essai de bactéries luminescentes) - Partie 1: par la méthode des bactéries fraîchement cultivées
• TS EN ISO 11348-2 Qualité de l'eau - Détermination des effets d'inhibition d'échantillons d'eau sur les émissions lumineuses de vibrio fischeris (Essai de bactéries luminescentes) - Partie 2: par méthode de séchage en milieu liquide
• TS EN ISO 11348-3 Qualité de l'eau - Détermination des effets d'inhibition d'échantillons d'eau sur les émissions lumineuses de vibrio ficheri (Essai de bactéries luminescentes) - Partie 3: Méthode par bactéries lyophilisées