Le processus d'incubation, qui constitue une étape importante dans les études microbiologiques, constitue la dernière étape de l'échantillonnage, du semis et de la culture après la plantation. Les microorganismes ont également besoin de différents nutriments, chaleur, humidité, dioxyde de carbone et oxygène pour se développer. Si ces caractéristiques des micro-organismes à cultiver sont connues, les conditions requises pour leur permettre de se multiplier sont satisfaites de manière appropriée au cours du processus d’incubation.

De manière simple, le processus d'incubation consiste à maintenir les micro-organismes à certaines températures et à assurer leur développement. Pour ce processus, il est nécessaire de maintenir les micro-organismes pendant un temps approprié dans des dispositifs appelés incubateurs ou incubateurs où ils peuvent se développer. Le temps d'incubation est appelé temps de rétention dans certaines conditions de température et de temps pour qu'un micro-organisme complète son développement. De ce point de vue, le moment où un microorganisme pathogène pénètre dans le corps humain commence à montrer des symptômes typiques de la maladie est appelé le moment de l'induction. En d'autres termes, la période d'incubation est le moment où un microorganisme pénètre dans le corps humain pour provoquer une maladie.

Temps d'incubation, microorganismes,

·         Le temps nécessaire pour former des structures de colonies typiques dans des milieux solides,

·         En milieu liquide, c'est le temps nécessaire pour que le liquide devienne trouble.

Les caractéristiques des milieux utilisés dans la reproduction des micro-organismes et les facteurs chimiques, physiques, biologiques et mécaniques de l'environnement sont très efficaces pour la croissance des bactéries.

La période d'incubation peut être 7, 10, 15 ou plus, en fonction des caractéristiques de la bactérie dans l'environnement de laboratoire. Au cours de ces analyses, des études d'incubation, d'observation, de mesure de la valeur hH et de plantation bactérienne sont menées dans le cadre d'études de contrôle microbiologiques, par exemple pour les plats cuisinés, les conserves et les emballages de petit-déjeuner.

Les études d'incubation quotidiennes (stabilité) 10 sont effectuées dans des laboratoires agréés dans le cadre d'analyses microbiologiques. Au cours de ces études, les normes et méthodes d’essai établies par des organisations nationales et étrangères sont suivies.