E. coli O157: H7 appel rapide Teste
E. coli O157: espèce bactérienne H7, gram négatif, anaérobie facultative, 37 et pH 7,2 au niveau de croissance optimal, est une bactérie mobile et résistante à la chaleur.
Deux méthodes d'analyse différentes sont utilisées pour déterminer l'espèce O157: H7 de la bactérie Escherichia coli. Un groupe d’analyses sont des méthodes classiques d’analyse. Un groupe d'analyses sont des méthodes rapides. Les méthodes d'analyse classiques sont réalisées par enrichissement sélectif et ensemencement sur des milieux solides. Selon les principes du Turkish Food Codex, la présence de bactéries E. coli O157: H7 dans les aliments est étudiée dans un échantillon de gramme 25. Les échantillons de test sont prélevés dans des conditions d'asepsie et la chaîne du froid est protégée et transmise au laboratoire.
E. coli O157: Des kits de tests immunologiques préparés avec le principe de flux immunitaire sont utilisés pour les tests rapides d’analyses H7. La suspension de la colonie dans la culture du milieu d'enrichissement sélectif dans de l'eau est maintenue dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes, puis ramenée à température ambiante. Ensuite, une certaine quantité de cette suspension est introduite dans le kit et placée à température ambiante pendant quelques minutes 20. Une bande rouge devrait apparaître sur le kit pendant ce temps. Cette bande rouge indique la présence de E. coli O157: H7 dans l'échantillon testé.
Ces kits sont appelés kits rapides car ils donnent les résultats environ une demi-heure après l'étape de pré-enrichissement. Toutefois, le résultat positif obtenu avec ce kit concerne uniquement Escherichia coli O157: H7. Un antisérum H7 est également nécessaire pour confirmer cette espèce bactérienne.
Dans des laboratoires avancés, des tests rapides de détermination de E. coli O157: H7 sont effectués dans le cadre d'analyses microbiologiques. Au cours de ces études, les normes et méthodes d'analyse nationales et étrangères sont prises comme base. La norme reçue à cet égard est dkkate:
- TS EN ISO 16654 Microbiologie des aliments pour animaux et des denrées alimentaires - méthode horizontale de détection de Eschericha coli O157