vinyle chlorure détermination
Le chlorure de vinyle est un composé organique. Gazeux à température ambiante et condensable. Il a une forte odeur. Bien que le chlorure de vinyle soit une substance toxique, il est largement utilisé dans l'industrie. Par exemple, le polychlorure de vinyle, plus connu sous le nom de PVC, est une variante en plastique pouvant être utilisée dans de nombreux domaines. L’aspect qui concerne le secteur alimentaire est son utilisation à cette fin.
En collaboration avec le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et des affaires rurales et le Ministère de la santé, le Communiqué du Codex sur les substances et les matériaux contenant du chlorure de vinyle monomère en contact avec les denrées alimentaires a été publié (Communiqué no 2002 / 5). Ce communiqué, publié dans 2002, énonce les principes permettant de détecter la présence de monomères de chlorure de vinyle et la contamination éventuelle des aliments et des matériaux en contact avec les aliments, préparés avec du chlorure de vinyle. Ainsi, la présente description inclut tous les matériaux et matériaux qui sont en contact avec des aliments préparés avec des polymères ou copolymères de chlorure de vinyle.
Les règles de base de ce communiqué sont les suivantes:
- La quantité de monomère de chlorure de vinyle contenue dans la substance et les matériaux doit être au maximum de 1 mg / kg dans le produit final.
- Tout chlorure de vinyle déterminé selon les méthodes qui répondent aux critères énoncés dans l'annexe du communiqué ne doit pas être transféré de matériaux en contact avec les aliments.
La détermination du chlorure de vinyle est effectuée par des laboratoires agréés dans le cadre de l'analyse chimique des aliments. Dans ces études, la méthode de l'espace de tête est utilisée pour déterminer le niveau de chlorure de vinyle présent dans les matériaux et le matériau, ainsi que le niveau de chlorure de vinyle traversant les matériaux et les matériaux, et les tests sont effectués par chromatographie en phase gazeuse. Essentiellement, la quantité de chlorure de vinyle des matériaux et des matériaux aux produits alimentaires est déterminée dans le produit alimentaire.
Au cours de ces études, les normes édictées par les organisations nationales et internationales sont respectées.