En général, le nom chimique du sucre de table est le saccharose. La substance décrite comme sucre dans les conversations quotidiennes est en réalité du saccharose. Chimiquement, il s'agit d'une combinaison de glucides de saccharose, de glucose et de fructose. Le saccharose, également appelé sucre de thé, est formé par la combinaison d'un glucose et d'une molécule de fructose. Le saccharose, qui occupe une place très importante dans la nutrition humaine, est uniquement produit par les plantes. Il est principalement obtenu à partir de canne à sucre et de betterave à sucre. Il est facilement digérable par le corps humain et constitue une source d'énergie pour le corps.

Le saccharose, qui est si bénéfique pour le corps, n'est pas si innocent. On se plaint surtout de perdre du poids avec beaucoup de calories, mais cela représente un grave danger pour la santé humaine en raison de sa structure chimique. Parce que les calories 100 consomment de l'huile d'olive et que les calories 100 consomment du sucre, cela ne veut pas dire la même chose. Une fois que le sucre est consommé, le corps le décompose en glucose et fructose. Le glucose pénètre immédiatement dans le sang et augmente le taux de sucre dans le sang. C'est pourquoi le glucose s'appelle la glycémie. L'insuline dans le corps la convertit immédiatement en énergie, mais la partie qui ne peut pas être convertie est stockée dans le foie et convertie en graisse. L'excès de fructose est converti en triglycérides. Cela provoque de l'artériosclérose et de la graisse corporelle. En conséquence, le saccharose doit être consommé de manière équilibrée pour être en bonne santé.

Dans les laboratoires agréés, la détermination du saccharose parmi les composants du sucre est effectuée dans le cadre de l'analyse chimique des aliments. Les méthodes titrimétriques font partie des méthodes utilisées dans ces études.

Le calcul de la concentration de la substance inconnue en faisant réagir une solution d'une substance dont la concentration est connue avec précision et la solution d'une substance dont la concentration est inconnue mais dont le volume est connu est appelé méthode d'analyse titrimétrique. De cette façon, la concentration de la substance de concentration inconnue est calculée. Ici, si nécessaire, la quantité ou le pourcentage de la substance est calculé.