pureté analyse (Titrimétrique)

Analyse de pureté (titrimétrique)
Analyse de pureté (titrimétrique)

Le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage a publié le Communiqué du Codex alimentaire turc sur les méthodes d'analyse des critères de pureté des additifs alimentaires (Communiqué no 2001 / 46), fondé sur le Règlement du Codex alimentaire turc. Ce communiqué, qui spécifie les méthodes d'analyse permettant de déterminer si les additifs utilisés dans les denrées alimentaires répondent aux critères de pureté, couvre les méthodes d'analyse des critères de pureté des conservateurs, des colorants et des antioxydants.

Il est essentiel que les laboratoires travaillent dans le cadre des réglementations légales en vigueur, des normes publiées et des méthodes scientifiquement prouvées. C’est une nécessité en termes de relations avec l’Union européenne.

Dans l'annexe du communiqué intitulé Principes généraux (Annexe 1), préparation de l'échantillon pour analyse, réactifs, dispositifs et matériels, et divulgation des résultats. Par exemple, l'échantillon prélevé doit être homogénéisé avant l'analyse. L’échantillon préparé doit être conservé dans un récipient exempt d’air et d’humidité afin d’empêcher sa détérioration. Tous les réactifs utilisés doivent être de pureté analytique. Sauf indication contraire, les résultats de l'analyse doivent être exprimés en pourcentage en masse de l'échantillon initial envoyé au laboratoire.

Dans l'article 4 du communiqué intitulé Méthodes d'analyse et ses annexes, quinze méthodes couvertes par le communiqué sont expliquées. Certaines de ces méthodes sont basées sur la méthode coratographique et d'autres sur la méthode titrémétrique.

Les méthodes titrimétriques sont basées sur la mesure de la quantité de toute solution de concentration connue avec l'analyte. L'application des méthodes titrimétriques est une méthode d'analyse quantitative très large et efficace. Il y a différentes applications en soi. Par exemple, dans la méthode volumétrique, le volume d'une solution de concentration connue est mesuré. En méthode gravimétrique, la masse du réactif est mesurée au lieu du volume. Dans la méthode coulométrique, le temps pris pour achever la réaction électrochimique est mesuré.

Dans les laboratoires, diverses analyses de pureté sont effectuées par des méthodes titrimétriques pour les additifs alimentaires. Dans ces études d'essais, les principes mentionnés ci-dessus et les normes publiées dans notre pays et dans les pays étrangers sont respectés.