Tous les organismes vivants ont également besoin de minéraux pour maintenir leurs fonctions vitales. Outre le potassium, des minéraux tels que le magnésium, le phosphore et le sodium sont particulièrement importants pour les muscles et le système nerveux des animaux. Le potassium dans la nature se trouve dans de nombreux minéraux en raison d'autres éléments. Il s'oxyde rapidement dans l'air et est très actif contre l'eau.

Le goût de l'eau est fourni par le dioxyde de carbone et l'oxygène gazeux dissous. Si un grand nombre de substances inorganiques, telles que le manganèse, le fer, le potassium, le zinc, le sodium et le chlorure, sont présentes dans l'eau en grande quantité, le goût de l'eau devient alors minéralisé.

Le potassium est également présent dans les boissons et l’eau de boisson. Chimiquement, le potassium est semblable au sodium à bien des égards, mais a des fonctions différentes de celles du sodium chez les organismes vivants, en particulier dans les cellules animales. La source de potassium dans l’eau est la pollution causée par les installations industrielles, la fertilisation dans les zones agricoles et les caractéristiques structurelles du sol.

Selon les normes applicables à l'eau potable dans les pays de l'Union européenne et dans notre pays, la quantité de potassium dans l'eau doit être la plus élevée dans le litre de 12 mg (TS 266 Water - Eau de consommation humaine).

La présence de certains métaux dans l'eau potable, les milieux récepteurs et les eaux usées peut être nocive si nécessaire. Certains métaux peuvent également avoir des effets toxiques en fonction de leur concentration.

Les faibles concentrations de potassium (K) sont importantes pour la croissance des plantes. Si le potassium dans le sol et dans l'eau ne suffit pas, le potassium est donné comme engrais. Le potassium augmente la résistance des plantes à certaines maladies et rend les grains plus volumineux. Mais de fortes concentrations de potassium signifient un poison. La spectroscopie d'émission de flamme (photométrie de flamme) est généralement utilisée pour déterminer la quantité de potassium dans l'eau.

Les analyses de potassium (K) sont effectuées dans les laboratoires autorisés, les eaux usées et les eaux réceptrices. Dans ces études d'analyse, les normes et méthodes d'analyse publiées dans notre pays et dans les pays étrangers sont respectées.