polyphosphate analyse (Chaque Bir dérivé pour séparé séparément)

Analyse de polyphosphate (séparément pour chaque dérivé)
Analyse de polyphosphate (séparément pour chaque dérivé)

Avec le développement du secteur alimentaire, l'utilisation d'additifs alimentaires est devenue inévitable. Avec le changement des habitudes alimentaires, le manque de temps pour cuisiner pour les employés et le développement de la technologie, la production d’aliments semi-prêts ou commercialement préparés a pris un nouvel élan. En conséquence, les additifs alimentaires ont été utilisés pour augmenter la valeur nutritionnelle des aliments, encourager les formes de présentation et prolonger leur durée de vie.

Le règlement du codex alimentaire turc publié par le ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage préserve le goût, l'odeur, l'apparence, la structure et d'autres caractéristiques des denrées alimentaires lors de la production, de la transformation, du conditionnement, du transport, du stockage et de l'entreposage des denrées alimentaires. être utilisé comme substances. Les communiqués publiés sur la base de la réglementation mentionnée contiennent environ trois cents additifs alimentaires. Selon le règlement, le nom, les précautions et le code E des additifs ajoutés à l'aliment doivent figurer sur l'étiquette de l'aliment.

Cependant, les additifs alimentaires présentent certains risques en plus de leurs avantages. Les polyphosphates dans les communiqués sont aussi une sorte d’additif alimentaire. Les polyphosphates E452 sont définis comme suit:

  • E452 (i) Polyphosphate de sodium
  • E452 (ii) Polyphosphate de potassium
  • E452 (iii) Polyphosphate de sodium et de calcium
  • E452 (iv) Polyphosphate de calcium
  • E452 (v) Polyphosphate d'ammonium

Ce sont tous des sels d'éléments de sodium, de potassium, de calcium et d'ammonium avec des phosphates. Les polyphosphates sont utilisés dans de nombreux produits alimentaires. La dose journalière admissible est de 70 mg par kilogramme de poids corporel.

Les analyses de polyphosphate sont effectuées dans des laboratoires autorisés. Dans ces études d'analyse, les normes publiées dans notre pays et dans les pays étrangers ainsi que les méthodes d'analyse et les critères de test acceptés dans le monde sont respectés.