La pollution causée par les installations industrielles est due aux produits chimiques toxiques et mortels sortant de ces lieux. Malheureusement, de nombreuses installations industrielles rejettent leurs déchets dans le sol et dans l’eau sans aucun traitement. Dans tous les cas, ces déchets atteignent l’eau et créent de la pollution.

Le nitrite est une étape intermédiaire du cycle de l'azote. Les nitrites sont formés par la biodégradation de substances protéiniques dans l'eau. Même le niveau de nitrite le plus bas dans l'eau indique une contamination organique. Si le niveau d'ammoniac est élevé dans les eaux de surface, des bactéries et d'autres organismes vivants deviennent actifs et du nitrite se forme avec l'augmentation de la température.

La méthode de chromatographie ionique (CI) est également utilisée pour déterminer la présence et la quantité de nitrite dans l'eau. Il s'agit d'une méthode de séparation et de détection des ions à l'aide de résines échangeuses d'ions. Les résines échangeuses d'anions sont utilisées pour séparer les anions, tandis que les résines échangeuses de cations sont utilisées pour séparer les anions. Les ions contenus dans le contenu d'un solide sont déplacés dans un certain équilibre avec les ions chargés du même type dans la solution avec laquelle ce solide est en contact.

Les études de détermination de la teneur en nitrites sont effectuées dans les laboratoires autorisés par chromatographie ionique utilisant des tests chimiques. Quelques normes considérées dans ces analyses sont:

• TS 6183 Fruits, légumes et produits - Détermination du nitrite et du nitrate - Méthode par spectrométrie d'absorption moléculaire
• TS EN 12014-1 Denrées alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et / ou en nitrites - Partie 1: Exigences générales
• TS EN 12014-2 Denrées alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et / ou en nitrites - Partie 2: Détermination de la teneur en nitrates dans les produits végétaux et végétaux par la méthode HPLC / IC
• TS EN 12014-4 Denrées alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et / ou en nitrites - Partie 4: Méthode par chromatographie sur échangeur d'ions (IC) pour la détermination de la teneur en nitrates et nitrites dans les produits à base de viande