L'hépatite A est une maladie virale extrêmement contagieuse et dangereuse. Il est généralement connu sous le nom de jaunisse parmi le peuple. Ce virus, qui s'installe dans le foie et détruit cet organe, provoque chaque année la maladie chez un million et demi de personnes. La meilleure méthode de traitement est une alimentation saine.

De temps en temps, de mauvaises nouvelles concernant les produits d'exportation. Par exemple, on prétend que le virus de l'hépatite A (VHA) se trouve dans les tomates congelées et semi-séchées envoyées de notre pays. Tout comme les pays d'exportation soumettent ces produits à des tests et à des analyses, des tests et des analyses similaires sont effectués dans les laboratoires de notre pays. Outre des inspections régulières, les autorités contrôlent également les entreprises concernées sur de telles allégations. Ces tests et analyses sont effectués en identifiant tous les points de contrôle critiques des processus de production. Outre les tests de dépistage de l'hépatite A effectués par les employés, les échantillons de sol prélevés dans les zones de production, les échantillons d'eau utilisés pour l'irrigation, les échantillons prélevés dans l'eau et les produits transformés utilisés par les entreprises sont soumis à des tests et analyses dans le cadre de critères microbiologiques et de normes associées.

Les gens sèchent la nourriture depuis des siècles. Dans cette méthode, la détérioration microbiologique est empêchée en réduisant l'humidité des aliments. Les propriétés des produits semi-secs récemment développés ressemblent davantage aux produits frais et sont plus douces. Le plus gros avantage de ces produits est qu'ils sont prêts à être consommés. La valeur en eau des aliments semi-séchés est supérieure à celle des aliments secs.

Le virus de l'hépatite A est détecté dans les tomates sèches et semi-séchées dans des laboratoires agréés dans le cadre d'essais chimiques. Dans ces études, les normes publiées par des organisations locales et étrangères et les méthodes de test acceptées dans le monde entier sont respectées. Certaines des normes considérées dans ces études sont:

• TS TS 3926 Tomates séchées
• TS 11728 Soupe Sèche Prête - Tomate