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Détermination des substances carbonisées
Détermination des substances carbonisées

Les fibres de laine souillées peuvent contenir des résidus végétaux jusqu'à 40 en poids. Une grande quantité de ces substances d'origine végétale, composées d'herbe, d'épines, de feuilles et de résidus d'aliments, peut être détruite lors du lavage de la laine sale. Cependant, certaines substances trop adhérentes aux fibres ne peuvent pas être éliminées par lavage ou par des procédés mécaniques. Le traitement chimique destiné à éliminer ces résidus de plantes dans la laine est appelé carbonisation. Dans le processus de carbonisation, les tissus de laine ou de laine sont traités à haute température en utilisant des acides inorganiques ou des sels qui présentent des propriétés acides lorsqu'ils sont chauffés. Alors que les résidus végétaux sont décomposés pour former du carbone et de l'eau sous l'influence de l'acide, les fibres de laine ne subissent aucun changement.

Cependant, la carbonisation se retrouve également dans le secteur alimentaire. Le processus de carbonisation est appliqué en particulier dans les boissons gazeuses molles. Le dioxyde de carbone est un gaz inodore, incolore et facilement soluble dans l'eau. La dissolution facile du gaz dépend de la pression, de la température et du niveau brix requis. Plus la teneur en sucre de la boisson liquide est élevée, plus la solubilité du dioxyde de carbone est élevée. Par conséquent, afin de dissoudre complètement le dioxyde de carbone, la boisson liquide doit être maintenue complètement et à la pression correcte. À ce stade, un dispositif de carbonisation est nécessaire. Outre le mélange statique, cet appareil dispose de contrôles précis du débit, de la pression et de la température.

Le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage a publié le Communiqué sur les critères de pureté des additifs autres que les colorants et les édulcorants utilisés dans les denrées alimentaires, produits de consommation Codex (Communiqué no 2002 / 2002). Ce communiqué est conforme à la directive de l’Union européenne 28 / 96 / EC.

L'annexe du Communiqué contient les critères de pureté de tous les additifs, à l'exception des agents de coloration et des édulcorants pouvant être utilisés dans le secteur alimentaire. Dans ce contexte, les critères pour les substances carbonisées dans les additifs sont également indiqués.

 

Dans le cadre des analyses chimiques, la détermination des substances carbonisées dans les produits alimentaires est effectuée dans des laboratoires agréés. Dans ces études, les normes publiées par des organisations locales et étrangères et les méthodes de test acceptées dans le monde entier sont respectées.