hydroxy proline (Collagène) détermination

Détermination de l'hydroxy proline (collagène)
Détermination de l'hydroxy proline (collagène)

Le collagène (ou collagène) est une protéine qui forme les éléments constitutifs du système de mouvement du corps humain, en particulier des os, des cartilages, des fibres et des articulations. Il existe une vingtaine de types différents de cette protéine. Cette différence est due à leur structure moléculaire. L'hydroxy proline n'est présente que dans le collagène. Près d’un pour cent du tissu collagénique 10 est l’hydroxyproline. Près de la moitié du collagène présent dans le corps humain se trouve dans les os.

Les nutriments qui augmentent le collagène dans le corps sont importants pour maintenir la peau en bonne santé. Le collagène est une protéine insoluble et fibreuse qui renforce la peau. Le collagène est un composant important du tissu conjonctif de la peau. Le collagène est naturellement présent dans le corps, mais sa production diminue avec l'âge. Cela affecte négativement la fermeté et l'élasticité de la peau. Les signes de vieillissement qui se produisent de cette manière ne peuvent être retardés qu'en prenant des aliments qui favorisent la croissance du collagène.

Les aliments suivants sont les principaux aliments renforçant le collagène:

  • Nutriments riches en acides gras Oméga-3, tels que les noix, le poisson d'eau froide et les graines de lin
  • Des aliments comme les haricots et les fraises qui sont riches en antioxydants
  • Agrumes riches en vitamine C

Le collagène est insoluble dans l'eau froide mais forme de la gélatine s'il est bouilli dans de l'eau chaude, des acides aqueux et des alcalis. Le collagène confère force et résistance aux tissus qu'il contient. Le collagène joue également un rôle important dans la guérison des plaies.

L'hydroxy proline est un acide aminé modifié résultant de la dégradation du collagène.

Les études de détermination de l'hydroxy proline (collagène) sont effectuées dans des laboratoires autorisés dans le cadre d'essais chimiques. Dans ces études, les normes publiées par des organisations locales et étrangères et les méthodes de test acceptées dans le monde entier sont respectées. De cette manière, les laboratoires fournissent un service plus fiable et impartial. Une des normes appliquées est:

  • TS 6236 ISO 3496 Viande et produits à base de viande - Détermination de la teneur en hydroxyproline