L'acide phosphorique est un acide minéral composé d'atomes de phosphore, d'hydrogène et d'oxygène. C'est un composé chimique cristallin et incolore et solide. La solution aqueuse a la consistance du moût et ressemble au sirop. Les sels de ce composé chimique sont connus sous le nom de phosphate.

L'acide phosphorique est obtenu dans le commerce en chauffant les phosphates extraits du sous-sol avec de l'acide sulfurique dans les conditions nécessaires. L'acide phosphorique est en réalité de deux types. Certains d'entre eux sont de l'acide phosphorique de type alimentaire et d'autres, de l'acide phosphorique utilisé dans l'industrie. L'acide phosphorique s'adresse à de nombreux secteurs et a un large éventail d'utilisations. Il est principalement utilisé dans la production d'engrais phosphatés, la production de pesticides, le nettoyage des métaux, le secteur du polissage et l'agriculture. Il est également utilisé pour réguler l'acidité des produits alimentaires dans l'industrie alimentaire. Étant donné que les micro-organismes ne se développent pas dans des environnements acides, l'acide phosphorique est utilisé comme agent de conservation dans ce domaine. L'acide phosphorique est très efficace pour acidifier les boissons et prévenir la croissance bactérienne dans les aliments transformés.

L'acide phosphorique provoque une gêne grave au contact de la peau, des yeux et des voies respiratoires en cas d'inhalation.

Si vous regardez les aliments emballés, le contenu est défini comme un régulateur d'acide. Les aliments, qu’ils soient dans un espace ouvert ou dans un environnement intérieur, sont une fierté avec le temps. La raison en est que des bactéries et des champignons commencent à se former dans le produit et se multiplient rapidement et gâchent la nourriture. L'acide phosphorique et similaires ajoutés aux produits alimentaires réduisent le pH du milieu et empêchent la croissance et la reproduction de micro-organismes. De cette façon, la durée de conservation des aliments est prolongée. L'acide phosphorique est également utilisé dans la production de levure. C'est aussi l'acide phosphorique qui fournit l'acidité du cola.

La détermination de l’acide phosphorique par la méthode titrimétrique est effectuée dans des laboratoires agréés dans le cadre d’essais chimiques. Dans ces études, les normes publiées par des organisations nationales et étrangères sont respectées.